Američka Pita Od Jabuka: Klasični Recept

Sadržaj:

Američka Pita Od Jabuka: Klasični Recept
Američka Pita Od Jabuka: Klasični Recept

Video: Američka Pita Od Jabuka: Klasični Recept

Video: Američka Pita Od Jabuka: Klasični Recept
Video: Američka pita od jabuka ~ Amerikanischer Apfelkuchen ~ American apple pie #63 2024, Novembar
Anonim

Čak i ime slatkog deserta rađa apetit i želju da ga probate prije. Američka pita od jabuka - zvuči poput pjesme: tanko, hrskavo tijesto s puno mrvica i viskozni, sočni nadjev od slatko-kiselih šećernih jabuka.

Američka pita od jabuka klasična
Američka pita od jabuka klasična

Postoji nekoliko verzija američke pite: s breskvama i marelicama, s višnjama i čokoladom, sa borovnicama i malinama. A također i sa kandiranim voćem, džemom od naranče, pa čak i kivijem. Pita s različitim nadjevima može se nazvati kiflica, savijača, šarlota, kolač itd. Ali u klasičnoj verziji, koja je zapravo izumljena u Americi u 18. stoljeću, nema drugih imena osim američke pite od jabuka.

Od 19. i 20. vijeka jednostavna pita od jabuka smatra se istinskim simbolom američke kuhinje. Kako pravilno pripremiti ovaj slatki komad nacionalnog ponosa?

Sastojci

  • vrhunsko brašno - 300 g;
  • slatke jabuke - 1, 1 kg (6-7 kom.);
  • slatki puter - 180 g;
  • limunov sok - 20 ml;
  • škrob - 1 kašika;
  • granulirani šećer - 250 g;
  • sol - na kraju noža;
  • voda - 80 ml;
  • cimet - prstohvat;
  • jaje - 1 kom.

Recept za tortu

  1. Margarin ili puter ohladiti i nasjeckati na kockice.
  2. Prosijte bijelo brašno i žlicom pomiješajte s prstohvatom soli. Bacite kockice putera u brašno i trljajte rukama dok se mrvica ne stvori.
  3. Pomiješajte limunov sok s vodom. Polako, uz miješanje, sve to ulijte u mješavinu mrvica putera, soli i brašna.
  4. Umijesite tijesto buduće pite rukama dok ne postane glatko. Smotajte ga u čvrstu kuglu. Zamotajte tijesto folijom i pošaljite na pola sata na hladno mjesto.
  5. Dok se tijesto hladi, operite jabuke, oljuštite ih (po želji) i izvadite sjemenke. Svaku jabuku prerežite na 5 kriški.
  6. Kašu jabuke prelijte limunovim sokom i prekrijte granuliranim šećerom pomiješanim sa škrobom. Miješajte punjenje dok se šećer ne počne otapati. Dodajte mleveni cimet (po želji zamenite muškatni oraščić).
  7. Podijelite tijesto na tri jednaka dijela. Spojite dva od njih i kotrljajućom palicom zarolajte po stolu u ravnomjeran krug.
  8. Podmažite posudu za pečenje masti ili maslacem i pospite brašnom. Zagrijte rernu na 180 ° C.
  9. Tijesto rasporedite po dnu kalupa i probodite dno nožem po cijelom području. Na tijesto stavite nadjev od jabuka.
  10. Preostali komad tijesta razvaljajte i stavite preko nadjeva. Čvrsto stisnite rubove torte i uvijte ih, lijepeći ih po obodu. Napravite rupu u sredini.
  11. Umutite sirovo pileće jaje vilicom i četkom premažite vrh pite. Pokrijte čitav desert folijom.
  12. Pošaljite lim za pečenje u pećnicu i pričekajte 25-30 minuta, a zatim pažljivo uklonite foliju i vratite pitu u vruću pećnicu.
  13. 10 minuta pre nego što budete spremni, ponovo podmažite jajetom i pospite šećerom ili šećerom u prahu. Ukrasite prstohvatom cimeta.
  14. Poslužite cijele na ravnom pladnju.

Prije posluživanja obavezno ohladite američku pitu od jabuka, inače će nadjev iscuriti ili bolno izgorjeti slatki zub.

Slika
Slika

Idealna i možda najukusnija opcija je pita sa kuglicom sladoleda od vanilije na jednom tanjiru uz svaku krišku.

Preporučuje se: