Hladna buba u ukrajinskom stilu vrlo je ukusno, apetitno i lagano jelo, koje je u svojoj biti hladna juha. Vrlo je lako naučiti kako se kuha.
Neophodno je
- 3 srednje repe;
- 2 pileća jaja;
- 1 sveža kopar;
- pola vezice zelenjave cilantro;
- senf;
- sol;
- 3 gomolja krompira;
- 3 svježa krastavca;
- 1 svežanj zelenog luka;
- 1 limun;
- 250-300 g nemasne kobasice;
- 3 litre čiste vode.
Instrukcije
Korak 1
Repu treba temeljito isprati i oguliti. Nakon toga se iseče na ne baš velike kocke i stavi u šerpu. Tamo se ulije voda i iscijedi sok od jednog limuna. A onda se tava šalje u vruću peć. Kuvajte repu sve dok se ne skuha (oko 90 minuta).
Korak 2
Stavite jaja u malu šerpu, prelijte vodom i stavite na vatru da prokuhaju. Da bi se jaja tvrdo kuhala, moraju kuhati oko 8-10 minuta. Zatim se vade u šolju i preliju hladnom vodom. Ohlađena jaja treba oguliti i iseći na male kockice.
Korak 3
Gomolje krumpira takođe treba kuhati dok se potpuno ne skuva, nakon što ga temeljito operete. Nakon što se ohlade, oljušte se i iseku na male kockice. Krastavce dobro operite, izrežite peteljke i oštrim nožem narežite na sitne komade.
Korak 4
Isperite svježe bilje i pustite da se voda ocijedi. Zatim ga sitno nasjeckajte oštrim nožem. Kobasicu takođe treba iseći na kockice.
Korak 5
Kombinirajte sve nasjeckane sastojke u dubokoj posudi i temeljito promiješajte. Nakon toga dodajte potrebnu količinu senfa i sve ponovo promiješajte.
Korak 6
Zatim u šolju ulijte ohlađenu vodu u kojoj se kuvala repa, a takođe stavite i nasjeckano i kuhano korjenasto povrće. Tamo ulijemo i prethodno nasjeckane sastojke. Nakon temeljitog miješanja, jelo morate posoliti, a po potrebi dodati još limunovog soka i senfa.
Korak 7
Juhu stavite u frižider dok se potpuno ne ohladi. Tada se može sipati u tanjire i poslužiti. Ovo jelo je posebno važno u vrućim ljetnim danima.
