Ako želite skuhati vrlo neobičnu salatu da iznenadite i oduševite svoje goste, onda svakako trebate obratiti pažnju na ovaj recept. Ispada da je jezična salata vrlo lagana, zapanjujuća i nevjerovatno ukusna. Istovremeno, priprema ovog jela neće vam oduzeti toliko truda.
Sastojci:
- 1 jezik (govedina je najbolja);
- 2 srednje mrkve;
- 1 zreli paradajz;
- 50 g tvrdog sira;
- majoneza;
- 1 češanj belog luka;
- 2 lavrushke;
- 100 g pasulja (bijeli);
- 2 svježa krastavca;
- 50 g perja zelenog luka, kopar;
- sol;
- kajmak;
- crni biber u zrnu.
Priprema:
- Prvo što biste trebali učiniti je pripremiti svoj jezik. Temeljito se opere u hladnoj tekućoj vodi i stavi u lonac. Zatim se u nju stavi lavrushka i zrna bibera, ulije se potrebna količina čiste vode i prokuha. Kuhajte jezik dok se potpuno ne skuva, može potrajati oko 3 sata.
- Grah se mora isprati i sipati u lonac. Ulijte vodu i stavite je na vatru. Nakon što tečnost zavri, morate usporiti zagrijavanje. Potrebno je trećina sata za kuhanje bijelog graha (oko 20 minuta).
- Mrkvu je potrebno oguliti i dobro oprati. Zatim se šalje kuhati u slankastoj vodi oko 5-6 minuta. Nakon toga se drobi grubom rende.
- Krastavci i paradajz (nužno zreli) moraju se dobro oprati i ukloniti peteljke. Nakon toga povrće se iseče na sitne komade.
- Tvrdi sir sameljite grubim renderom.
- Ljusku se mora ukloniti s češnja bijelog luka, a nakon što se opere, mora se isjeći na vrlo male kockice. Za sjeckanje možete koristiti i prešu za beli luk.
- Gotov goveđi jezik mora se potopiti u vrlo hladnu vodu na 2 minute. Nakon toga se mora usitniti rezanjem na sitne dijelove oštrim nožem.
- Svi gore navedeni zdrobljeni sastojci moraju se staviti u dovoljno veliku posudu.
- Dalje, salatu treba začiniti sosom. Da biste ga pripremili, trebate pomiješati majonezu (po mogućnosti domaću) i kiselu pavlaku, koju treba uzimati u omjeru 1: 1.
- Nakon dobrog miješanja svih sastojaka salatu treba poslati u hladnjak na 20-30 minuta. Zatim ga stavite na uredan tobogan u posudu za salatu, a odozgo možete ukrasiti svježim grančicama kopra i peršina.
