Sezona tikvica je u punom jeku, što znači da je vrijeme za razne pripreme. Tikvice se istovremeno mogu koristiti i za kisele krastavce i za neobičan, ali vrlo nježan i aromatičan džem.
Neophodno je
- - tikvice - 1 kg;
- - šećer - 1 kg;
- - limun.
Instrukcije
Korak 1
Za džem je poželjno koristiti mlade tikvice s tankom kožicom. U ovom slučaju lakše ih je očistiti, a u njima praktički nema sjemena. Tikvice se moraju dobro oprati, oguliti, iseći na male kockice. Stavite kocke u šerpu i prelijte šećerom. Tikvice bi trebale davati sok, to će trajati 2 sata.
Korak 2
Limun se opere, iseče na sitne komade odmah uz koru. Uklonite sjemenke limuna. Narezani limun prebacuje se u šerpu sa tikvicama.
Korak 3
Sadržaj lonca se temeljito promiješa, nakon čega se može staviti na vatru. Džem treba prokuhati, zatim kuhati na laganoj vatri 20 minuta, a zatim pustiti da se ohladi na sobnu temperaturu i ponoviti postupak. Preporučljivo je to učiniti 2-3 puta.
Korak 4
Posljednji put džem treba držati na laganoj vatri 15 minuta, a zatim ga sipati u sterilne vruće staklenke. Budući da su tikvice uglavnom neutralnog okusa, džem je više limuna, ali zbog tikvica je nevjerojatno nježan i topi se u ustima.
