Lagana i ugodna čokoladna torta sa želeom od jagoda i kremastom glazurom upravo je ono što vam treba.
Neophodno je
- - 6 jaja;
- - 150 g brašna;
- - 30 g kakao praha;
- - 1 tbsp. kafa (po mogućnosti instant);
- - 300 g granuliranog šećera;
- - 1 kašičica brašno;
- - 60 ml biljnog ulja bez mirisa;
- - 2 kašike voda;
- - 700 g jagoda (smrznute);
- - 120 g šećera u prahu;
- - 12 g želatine;
- - 1 g vanilije;
- - 200 g krem sira;
- - 600 ml kreme;
- - 2 pomorandže;
- - 2 grejpa;
- - menta (po mogućnosti svježa);
- - 1 kašičica zeleni čaj;
- - 50 ml likera.
Instrukcije
Korak 1
Da biste napravili čokoladni biskvit, trebate uzeti brašno, kakao i prašak za pecivo i sve zajedno prosijati. Počnite tući jaja, postepeno dodajte 180 grama šećera. Umućenu masu dodajte 2 kašike kipuće vode i dalje tucite, ulijte ulja i ponovo tucite. Dodajte smjesu brašna i promiješajte. Dodajte kafu i ponovo promiješajte. Ulijte tijesto u kalup visok najmanje 7 cm. Pecite u pećnici na 180 ° C 30-45 minuta. Gotov biskvit ostavite da odstoji 5-6 sati. Preseljeni biskvit isecite na 4 kolača.
Korak 2
Da biste napravili žele od jagoda, pomoću blendera napravite pire od krompira sa dodatkom 180 grama šećera. Dobivenu smjesu zagrijte do vrenja i kuhajte oko 5 minuta. Neka se ohladi. Umutiti 400 grama kreme sa 60 grama šećera u prahu. Namočite želatinu u hladnoj vodi i pustite da nabubri. Odvojite 2 kašike pirea i zagrijte, u zagrijanom pireu iscijedite i rastvorite želatinu, a ostatak pirea dodajte rezultirajuću smjesu.
Korak 3
Kombinirajte kremu i pire od jagoda i dobro promiješajte. Uzmite 50 mg likera i 50 mg vode za pripremu impregnacije. Stavite koru u visoki prsten za kuhanje i namočite sirupom. Podmažite žele i stavite drugu tortu koju takođe natopite sirupom i premažite želeom, a ostatak kolača stavite u isti redoslijed. Tortu stavite u frižider na 5-6 sati. Nakon što izvadite tortu iz hladnjaka, lagano je oslobodite iz kalupa.
Korak 4
Za glazuru od jagoda umutite krem sir sa 50 mg kreme, a preostalu kremu umutite sa šećerom u prahu i vanilijom. Sastavite sve i ponovo umutite. Prekrijte tortu slagom i stavite u frižider. Tortu ukrasite voćem. Torta je gotova.
