Hladna torta izgledat će vrlo originalno na svečanom stolu u toploj sezoni.
Neophodno je
- Za biskvit:
- - šećer 100 g;
- - ohlađeno pileće jaje 3 kom.;
- - brašno 85 g;
- - puter 20 g;
- - kakao 1 tbsp. kašika.
- Za mousse:
- - pavlaka 1 l;
- - želatin 25 g;
- - vanilin šećer 5 g;
- - šećer 0,5 šolje.
- Za žele i dekoraciju:
- - sok od jabuke 550 ml;
- - limunov sok 1 tbsp. kašika;
- - šećer 100 g;
- - želatin 15 g;
- - jagode 250 g;
- - lišće nane.
Instrukcije
Korak 1
Istucite jaja sa šećerom. Prosijte brašno s kakaom i lagano dodajte smjesi jaja.
Korak 2
Podmažite posudu za pečenje maslacem i pospite brašnom. Izlijte tijesto u kalup i pecite 30 minuta na 180 stepeni.
Korak 3
Želatinu prelijte sa 100 ml vode i ostavite 25 minuta. Zatim ga zagrijavajte dok se želatina potpuno ne otopi.
Korak 4
Umutite kiselu pavlaku sa vanilijom i običnim šećerom. Nastavljajući da tučete, ulijte ohlađenu želatinu. Kad masa postane pahuljasta, stavite je na gotov biskvitni kolač. Stavite u hladnjak 1-2 sata.
Korak 5
Za želatinasti žele ulijte 70 ml vode i ostavite 25 minuta, a zatim zagrijte. Želatina bi se trebala rastvoriti.
Korak 6
U sok od jabuke dodajte šećer i limunov sok. Zagrijavajte dok se šećer potpuno ne otopi i ohladi. Pomiješajte sa gotovom želatinom.
Korak 7
Na smrznuti mousse stavite jagode i mentu, prelijte želeom. Tortu stavite u frižider 6 sati. Poslužite hladno.
