Recept za pilav nastao je u antici, zbog čega se smatra tradicionalnim i drevnim jelom. Pilaf uvijek ispadne zadovoljavajući, ukusan i nježne arome. Ovo jelo ima visok sadržaj kalorija! Gubite kilograme, budite oprezni. Ali vrijedi ga kuhati barem jednom. Čak je i proces kuhanja uzbudljiv!
Neophodno je
- jagnjetina na kosti (500 grama)
- riža dugog zrna (2 šolje)
- luk (2 komada)
- šargarepa (500 grama)
- beli luk (3 češnja)
- suncokretovo ulje (na oko)
- sol, šafran (po ukusu)
Instrukcije
Korak 1
Pripremimo sastojke. Ogulite luk, mrkvu, beli luk. Operite sve sastojke, uključujući rižu. To je neophodno kako bi se spriječilo da se riža slijepi, tako da se ispostavi da se u jelu mrvi.
Korak 2
Meso iseći na kockice.
Korak 3
Šargarepu iseći na trakice.
Korak 4
I luk na pola prstena.
Korak 5
Pržimo luk dok ne porumeni, nemojte prekuhati, inače će pregorjeti i morat ćete ispočetka.
Korak 6
U tavu dodajte jagnjeće meso, pržite oko 10 minuta dok ne porumeni. Ne zaboravite promiješati.
U meso dodajte mrkvu, pirjajte 10 minuta, ili možda malo manje. Glavna stvar je da mrkva ne gori. U ovoj fazi dodajte aromatične začine, imamo šafran. Ali možete dodati i žutiku, majčinu dušicu, korijander, žutiku i mnoštvo drugih orijentalnih biljaka.
Korak 7
Hranu prelijte vodom u loncu sa vodom tako da u potpunosti pokrije sadržaj. Stavite češanj belog luka u šerpu, pustite da zavri, smanjite vatru. Kuhajte oko 30-40 minuta bez zatvaranja poklopca.
Korak 8
Vrijeme je da jelu dodate jedan od glavnih sastojaka. Sipajte rižu u šerpu, napunite je vodom. Kuvati dok se meso i povrće ne skuhaju. Uključujemo vatru, čekamo da jelo zavrije. Kad se to dogodi, ponovo smanjite vatru, bez prekrivanja poklopcem, i kuhajte oko pola sata. Kad je riža gotovo spremna, pokrijte posudu poklopcem i pustite da se kuha 15-ak minuta. Ne zaboravite dodati sol.
Korak 9
Pilav je spreman!
