Je li grčka salata kulinarski klišej ili gastronomski klasik? Ovo nepretenciozno jelo vole mnogi, ali ne znaju svi tačan i jedini ispravan način pripreme.
Sami Grci grčku salatu nazivaju "hooryatiki", što se u prijevodu prevodi kao "rustikalna". Zaista: svi sastojci su nasjeckani grubo i naizgled nehajno. Nema nikakve veze s visokom kuhinjom. Što se tiče sastojaka i posluživanja, Grci imaju negativan stav prema bilo kojoj varijaciji. Oni se pridržavaju samo jednog ispravnog recepta.
Sastojci za klasičnu grčku salatu
- Paradajz
- Srednji krastavac
- Grčke masline
- Mali luk
- 1 komad feta sira
- Maslinovo ulje
- Origano
- Crveno vinsko sirće
- Sol
Metoda pripreme grčke salate
- Rajčice narežite na klinove (ne sječite na kockice).
- Ogulite krastavac i narežite na kriške, a kriške možete i prepoloviti.
- Luk iseći na tanke kolutiće.
- Stavite sve povrće u duboku posudu, promiješajte, dodajte cijele masline.
- Stavite veliki komad feta sira na vrh, a da ga ne usitnite.
- Salatu prelijte s malo maslinovog ulja i vinskog octa, možete dodati sol, ali feta sir već daje salati potreban ukus
- Pospite cijelu salatu origanom
Tajna ukusne grčke salate je u visokoj kvaliteti sastojaka: zrelih paradajza, sočnih maslina, origana koji nije izgubio aromu i prave fete.
Treba i ne treba za grčku salatu
Sami Grci dopuštaju dodavanje zelene paprike u salatu. Takođe možete preskočiti vinski ocat. Ali lomljenje fete vilicom, dodavanje crvene paprike, salate ili kineskog kupusa, prema klasičnom receptu, je nemoguće. Na kraju obroka možete uzeti krišku hljeba i umočiti je u preostalu mješavinu maslinovog ulja, soka od paradajza i feta mrvica - užitak je zagarantiran.
