Kako Napraviti Edvardijansku Pitu Od Bundeve

Sadržaj:

Kako Napraviti Edvardijansku Pitu Od Bundeve
Kako Napraviti Edvardijansku Pitu Od Bundeve

Video: Kako Napraviti Edvardijansku Pitu Od Bundeve

Video: Kako Napraviti Edvardijansku Pitu Od Bundeve
Video: proja od bundeve - pumpkin cornbread 2024, Marš
Anonim

Recept za gurmansku tortu napravljenu od običnog proizvoda nešto je novo. Gosti vjerovatno neće pogoditi da je obična buča postala jedan od sastojaka. Ovo je prava kulinarska avantura! Nezaslađeno mrvičasto tijesto, zajedno sa mirisnim nježnim punjenjem ostavit će neizbrisiv utisak na svakog gurmana

Kako napraviti edvardijansku pitu od bundeve
Kako napraviti edvardijansku pitu od bundeve

Neophodno je

  • Bundeva - 500 g
  • Maslac -125 g
  • Pšenično brašno - 250 g
  • Sol - ½ žličice
  • Konjak - 75 ml
  • Žumanjak - 6 kom.
  • Granulirani šećer - 300 g
  • Mljeveni cimet - ½ žličice
  • Mljeveni đumbir - sp žličice
  • Naribana korica limuna - 1 kašičica
  • Krema 30-33% - 140 ml
  • Voda - 100 ml

Instrukcije

Korak 1

Ogulite i sjemenke bundeve narezane na kriške. Možete ga kuhati u dvostrukom kotlu (20-25 minuta), ili možete jednostavno ispeći ili prokuhati. Oljuštenoj pulpi treba 400 grama.

Korak 2

Pripremite tijesto: kombinirajte hladni maslac, brašno, sol i sve zajedno usitnite nožem dok ne nastanu mrvice. Ako imate blender, onda je bolje da ga koristite. Dodajte žumanjak, konjak i oko 100 ml vrlo hladne vode. Zamijesite tijesto vrlo brzo, zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta.

Korak 3

Kuvanje nadjeva: bundeva, konjak, začini i šećer pasiraju se pomoću blendera ili vilice. Pomoću fine rende uklonite koricu limuna, dodajte mu ostatak žumanjaka, vrhnja i sve pomiješajte s pireom od bundeve.

Korak 4

Izvadite tijesto iz hladnjaka i stavite ga u široku posudu s malim stranama, pritiskajući duž ivica da biste stvorili podlogu za tortu. Da podloga ne natekne, probušite je viljuškom na nekoliko mjesta i sipajte grah do vrha. Pečemo na 200 stepeni 10 minuta, izvadimo grah i pečemo još 5-10 minuta na 180 stepeni.

Korak 5

Izvadimo oblik sa tijestom iz pećnice, na njega izlijemo nadjev i pečemo još 30 minuta (nadjev bi se trebao potpuno očvrsnuti). Gotov kolač potpuno ohladite, a zatim isecite na komade. Po želji pospite šećerom u prahu.

Preporučuje se: