Ruska kuhinja uključuje mnogo recepata za nemasna jela, od kojih mnoge domaćice nezasluženo zaboravljaju ili koriste izuzetno rijetko, a potpuno uzalud. Napokon, takva jela mogu biti nevjerovatno ukusna, pogotovo ako se pripremaju s ljubavlju. Primjer za to su nemasni kotleti od kupusa.
Neophodno je
- - head glava kupusa;
- - 1 mrkva srednje veličine;
- - 1 velika glava luka;
- - 0,5 žlice. voda;
- - 0,5 žlice. griz;
- - 1 tbsp. brašno ili krušne mrvice;
- - biljno ulje za prženje
- - mljeveni crni biber i sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Operite i oljuštite povrće. Nasjeckajte kupus na sitne trakice, mrkvu naribajte na sitnom ribežu. Luk iseći na kockice.
Korak 2
Uzmite lonac s dubokim dnom ili duboku tavu, zagrijte ulje u njemu i pržite nasjeckano povrće.
Korak 3
Povrće začinite solju i biberom po ukusu. U tavu dodajte vodu i dinstajte povrće na laganoj vatri dok potpuno ne omekša, pokrijte posuđe poklopcem.
Korak 4
Kada povrće u šerpi omekša, počnite sipati griz, uz kontinuirano miješanje sadržaja posude tako da se u masi ne stvore grudice. Griz će masu učiniti gustom i homogenom, a mršavi kotleti od kupusa neće se raspasti prilikom prženja.
Korak 5
Dinstano povrće ohladite na sobnoj temperaturi i oblikujte pljeskavice. Pržite kotlete u brašnu ili prezli i pržite na biljnom ulju dok ne porumene. Poslužite vruće sa sjeckanim začinskim biljem.
