Riječ "kotleti" obično se povezuje s mesom, ali mogu se pripremiti i od povrća, uključujući kupus. Pravilnom provedbom recepta dobivate vrlo ukusne kotlete s apetitnom zlatno smeđom korom.
Neophodno je
-
- Jedna mala glava kupusa
- 1 jaje
- 1 sl. kašika griza
- 50 ml mlijeka
- 10 g margarina
- kopar
- biljno ulje
- sol
- šećer
- zemljani krekeri
- kajmak.
Instrukcije
Korak 1
Operite glavicu kupusa, uklonite zeleno i oštećeno lišće, odvojite 250 g i nasjeckajte na trake. Stavite u šerpu, prelijte prokuhanim mlekom, dodajte margarin. Držite na laganoj vatri dok ne omekša.
Korak 2
Polako dodajte griz, brzo miješajući da se griz ne slijepi u grudice. Pustite da se krčka dok ne postane gusto, a zatim sklonite sa štednjaka i ohladite.
Korak 3
U masu kupusa dodajte jaja, sol i mleveni biber, dodajte pola kašičice granuliranog šećera. Dodajte sitno sjeckani kopar. Sve dobro promiješajte.
Korak 4
Na dasci za rezanje masu podijelite na porcije, napravite kotlete i uvaljajte u prezlu. Na tavi zagrijte biljno ulje, stavite kotlete i pržite s obje strane. Gotovi kotleti od kupusa imaju prekrasnu zlatnu boju.
Korak 5
Kotleti sa vrućim kupusom polože se u 2-3 komada na tanjir i preliju vrhnjem vrhnjem. Prijatno!
