Juha od bundeve jede se svugdje - u Americi, Evropi, Australiji, Aziji, pa čak i u Africi. Istovremeno se od tikve najčešće priprema juha od pirea. Ovo ukusno, zdravo i nevjerovatno zapanjujuće jelo bogato je vitaminima i mineralima.
Neophodno je
-
- 1,5-2 kg bundeve;
- 5 slatkih jabuka;
- 2 repa;
- 2 srednja luka;
- 5 čena belog luka;
- 3-4 mala gomolja komorača (ili 2 velika);
- svježa ili sušena kadulja;
- juha od povrća ili piletine;
- maslinovo ulje;
- biber i sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Bundevu narežite na velike klinove poput lubenice. Ogulite ga, izvadite sjemenke i nasjeckajte na kockice veličine 3-4 cm.
Korak 2
Očišćeni koromač iseći na pola prstena, a repu na kockice. Ogulite jabuke, prepolovite i jezgru. Sjeckajte pulpu na velike kocke. Ogulite i nasjeckajte bijeli luk i luk (luk - na pola prstena, a bijeli luk - na latice).
Korak 3
Uzmite lonac s debelim dnom i u njega ulijte malo maslinovog ulja. Prvo stavite luk unutra - trebao bi omekšati, ali ne i pržiti. Zatim u tavu bacite komorač i češnjak, a nakon 3 minute dodajte repu i buču. Pržite sve na jakoj vatri. Nakon pet minuta dodajte kockice jabuka i grančicu žalfije.
Korak 4
Nakon nekoliko minuta, vruću juhu prelijte sa mješavinom povrća (3/4 šerpe). Pirjati 15-20 minuta na laganoj vatri.
Korak 5
Gotovo povrće izvadite iz tave šupljikavom žlicom. Obavezno pustite da tečnost iscuri. Grančica kadulje može se baciti - više neće biti korisna.
Korak 6
Stavite povrće u blender i blendajte 5 minuta, postepeno ulivajući preostalu tečnost. Ako odvojite vrijeme i napravite to kako treba, na kraju ćete dobiti lagani pire prozračne teksture.
Korak 7
Smjesu začinite paprom i solju po ukusu. Miješajući ga sa tečnošću koja je ostala nakon kuhanja povrća, možete dobiti juhu bilo koje konzistencije. Pri serviranju poškropite maslinovim uljem.
