Mliječna supa s višnjama je jednostavno jelo, mlijeko i trešnje se uvijek mogu naći, u krajnjem slučaju, višnje će biti smrznute, a ne svježe. Ali ova kombinacija proizvoda i u boji i u ukusu nije sasvim uobičajena. Ako dovoljno pažnje obratite na detalje, od ove jednostavne mliječne juhe možete napraviti izuzetno lijepo i originalno desertno jelo.
Neophodno je
-
- Za mlečnu supu sa višnjama:
- 1 čaša kreme;
- 250-300 g suhe trešnje;
- 60 g šećera;
- 1 kašika kašike l. brašno;
- cimet.
- Za mliječnu supu s višnjama i vinom:
- 300-400 g trešanja;
- voda;
- 0,5 litara mlijeka;
- 2 krekera;
- vanilin;
- 0,5 litara bijelog vina;
- 1 žumanjak;
- 60-100 g šećera;
- prstohvat soli;
- 125 g šlaga;
- 10 g šećera;
- 20 g oljuštenih badema.
- Za mlečnu supu sa višnjama i ovsenim pahuljicama.
- 100 g zobenih pahuljica;
- 750 ml mlijeka;
- 250 g trešanja;
- šećer;
- sjeckani orasi.
- Za juhu od kreme sa višnjama
- 1 žumanjak;
- 1 kašika kašike l. Sahara;
- 5 čaša mlijeka;
- 2,5 šolje višnje.
Instrukcije
Korak 1
Mliječna juha s višnjama Uzmite sušene višnje, stavite u lonac, prelijte toplom prokuhanom vodom i ostavite sat i po na sobnoj temperaturi. Iz višnje uklonite sjemenke, vratite ih u istu vodu, dodajte komad cimeta, šećer i kuhajte. Ulijte kremu u juhu, sipajte brašno kroz sito i ponovo prokuhajte uz povremeno miješanje kako biste izbjegli stvaranje grudica.
Korak 2
Ulijte u visoku i usku posudu (posebna čaša) i istucite mikserom. Dodajte šećer po ukusu. Poslužite ohlađeno.
Korak 3
Mliječna juha s višnjama i vinom Trešnje isperite, uklonite sjemenke čačkalicom. Odvojite polovinu trešanja, skuhajte u vodi s mlijekom, dodajte šećer, vaniliju i krekere, prorijte juhu kroz sito. Prebacite u duboku tavu ili lonac sa debelim zidovima, ulijte vino, dodajte ostatak višnje i dinstajte 8-10 minuta.
Korak 4
Operite jaje, odvojite žumanjak, dodajte u juhu, zagrijte (ali ne zadugo da supa zbog žumanca ne postane pregusta), dodajte šećer po ukusu, ohladite. Bademe pržite na suvoj tavi, nasjeckajte grubo. Juhu poslužite hladnu, posutu bademima i ukrasite šlagom.
Korak 5
Mliječna juha s višnjama i zobene pahuljice Skuhajte mlijeko u loncu, dodajte zobene pahuljice, sklonite s vatre i pustite da krčka 2-3 sata ispod poklopca. Višnje operite, odstranite sjemenke čačkalicom, zgnječite viljuškom, pospite šećerom, ostavite 15 minuta. Nasjeckajte orašaste plodove, dodajte bobice u juhu, poslužite posuto sjeckanim orasima.
Korak 6
Juha od prokuvanog mleka sa višnjama Zgnječite žumanjak sa šećerom, prokuhajte mleko, malo ohladite, prelijte žumanjkom vrelim mlekom, a zatim smešu zagrejte, ali ne ključajte, sklonite s vatre i ohladite. Isperite višnje, uklonite koštice iglom ili čačkalicom. Podijelite višnje na dva dijela, jedan dio protrljajte kroz sito, dodajte mlijeku, tucite smjesu pjenjačom. Dodajte drugi dio višnje sa cijelim bobicama, promiješajte, poslužite hladno.
