Mnogi ljudi pogrešno pretpostavljaju da je kukuruzna supa s mlijekom slatko jelo. Zapravo, ova juha ima bogat i slani ukus zahvaljujući ljutim začinima i čili papričici. Ovo jelo je vrlo popularno u Meksiku.
Neophodno je
- - 2 srednje glavice luka
- - 300 g krompira
- - 1 češanj belog luka
- - puter
- - 1 čili papričica
- - gomila svježeg bilja
- - 300 g mleka
- - mleveni crni biber
- - 400 g konzerviranog ili svježeg kukuruza
- - 600 ml čorbe
- - sol
- - nekoliko listova lovora
Instrukcije
Korak 1
Nasjeckajte sitno i na maslacu pirjajte luk i oljušteni krompir. Dodajte mljeveni čili sa prethodno izvađenim sjemenkama.
Korak 2
Tokom prženja u smjesu ulijte 1/3 juhe i kuhajte 15-20 minuta na laganoj vatri. Ako koristite konzervirani kukuruz, iscedite svu tečnost iz tegle.
Korak 3
Krompiru dodajte malo lovorovog lišća i kukuruza. Pirjajte još 10 minuta. Smjesu podijelite na dva dijela, od kojih je jedan pire pomoću miksera, dodajući mlijeko.
Korak 4
Pomiješajte oba dijela gredice u jednu šerpu, ulijte preostalu čorbu. Juha se mora prokuhati i ukloniti s vatre. Može se poslužiti na stolu sa začinskim biljem, tankim klinčićima limuna ili sa umakom.
