Mnoga jela mogu se pripremiti iz srca. Ljeti, kada želite laganu hranu, idealno rješenje bi bila salata sa srcem i svježim povrćem. Ispada lagano, ali istovremeno vrlo zadovoljavajuće.
Neophodno je
- - svinjsko ili goveđe srce 400 g;
- - svježi krastavac 1 kom;
- - prepeličje jaje 6-8 kom.;
- - slatka paprika 2 kom.;
- - konzervirani grah 1/2 konzerve;
- - crveni luk 1 kom;
- - sirće 2 žlice. kašike;
- - pavlaka 2-3 kašike kašike;
- - beli luk 2 karanfilića;
- - čeri paradajz;
- - lišće salate.
Instrukcije
Korak 1
Prerežite srce na pola, očistite ga od krvotoka i filma, a zatim temeljito operite. Ulijte vodu, pustite da zavri, a zatim ispustite vodu. Ponovo napunite srce vodom, zakuhajte, uklonite pjenu i kuhajte najmanje 1,5 sata. Gotovo srce isecite na tanke trake.
Korak 2
Ogulite luk, isečen na tanke polu kolutiće. Namočite ga u sirće i vodu. Da biste to učinili, pomiješajte vodu i ocat u omjeru 1: 1. Ostavite da se marinira 15 minuta, a zatim luk bacite u cjedilo.
Korak 3
Jaja skuhati tvrdo kuhana, ohladiti i oguliti. Svako jaje prerežite na 2 polovine. Papriku oprati, oljuštiti sjemenke i peteljke, a zatim isjeći na trakice. Operite krastavac i prepolovite ga po dužini, svaki dio narežite na tanke ploške.
Korak 4
Kombinirajte sve pripremljeno povrće sa srcem, dodajte mu pasulj iz konzerve i promiješajte. Za preljev ogulite češnjak, nasjeckajte ga i pomiješajte s pavlakom. Salatu stavite na jelo prekriveno lišćem zelene salate, ukrasite čeri paradajzom.
