Poznavajući jednostavne recepte za tople salate, lako je pripremiti obilan međuobrok, obilan međuobrok ili čak kompletan obrok za ručak ili večeru. Svojom visokom temperaturom, hranjivim sastojcima i neverovatnim ukusom okrijepit će vas u hladnim danima.
Neophodno je
- Za salatu od tjestenine:
- - 300 g cijevi tjestenine;
- - 200 g kuvane kobasice ili šunke;
- - 1 mala biljna srž;
- - 1 crvena i 1 žuta paprika;
- - 8 paradajza čeri;
- - 12 maslina bez koštica;
- - 1 češanj belog luka;
- - 80 ml maslinovog ulja;
- - 10 g bosiljka;
- - 1/3 kašičice mažuran;
- - sol.
- Za mesnu salatu:
- - 500 g govedine ili teletine;
- - 2 paprike
- - 1 ljubičasti luk;
- - 10 malih čeri paradajza;
- - 50 g zelene salate;
- - 3 češnja belog luka;
- - 50 g ribanog parmezana;
- - biljno ulje;
- - 1 kašičica suhe mješavine začina (bijeli papar, peršin, paprika, senf);
- - sol.
- Za vegetarijansku salatu:
- - 3 male tikvice;
- - 2 šargarepe;
- - 1 velika glava luka;
- - 1 češanj belog luka;
- - 3 kašike. kečap i maslinovo ulje;
- - 1/3 kašičice mljeveni crni biber;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
Topla salata sa tjesteninom i povrćem
Operite sve povrće i osušite na pladnju ili papirnatom ubrusu. Narežite cherry paradajz i masline na pola dužine. Papriku i tikvicu narežite na štapiće i pržite na malo maslinovog ulja na umjerenoj vatri uz stalno miješanje dok ne omekšaju.
Korak 2
Stavite tjesteninu u posoljenu vodu u lonac i kuhajte onoliko koliko je naznačeno u uputama za pakiranje. Bacite ih u cjedilo, dobro promućkajte i prebacite u duboku posudu za salatu. Dodajte svježe i kuhano povrće, isjeckani bijeli luk i kobasicu / šunku narezanu na kockice.
Korak 3
Prelijte preostalim maslinovim uljem, začinite mažuranom i nasjeckanim bosiljkom, začinite solju po ukusu i lagano promiješajte. Salatu poslužite odmah.
Korak 4
Topla salata sa mesom sa roštilja
Češnjak sameljite u posebnoj preši ili rende. Papriku-papriku iseći na pola prstena. Zagrijte biljno ulje i u njemu dinstajte oba povrća 5-7 minuta uz povremeno miješanje.
Korak 5
Govedinu / teletinu isecite na duge trake, pospite suvom mešavinom začina i mesite rukama. U tavu u kojoj se kuhala paprika ulijte još ulja i temeljito zagrijte dok ne popušite. Meso brzo ispeći tako da su svi komadi prekriveni korom, a zatim smanjiti temperaturu na najnižu i dinstati dok ne omekša.
Korak 6
Ogulite luk i nasjeckajte sitno. Salatu pocepajte prstima, paradajz ostavite netaknutim. Sve pripremljene sastojke stavite u duboki tanjir, posolite, pospite naribanim parmezanom i odmah poslužite.
Korak 7
Vegetarijanska topla salata
Skinite korice i ljuske s tikvica i luka i sve nasjeckajte na kockice. Šargarepu naribajte grubim rendeom ili korejskim predjelom.
Korak 8
Stavite kriške luka i mrkve u lonac sa maslinovim uljem i pržite na umjerenoj vatri 5 minuta, a zatim dodajte tikvice, nasjeckani češnjak i kečap. Stavite poklopac na tavu, smanjite temperaturu na najnižu postavku i dinstajte povrće 20 minuta.
Korak 9
Pojačajte vatru da sastojci salate malo porumene. Sve popaprite, posolite i sklonite sa štednjaka. Podijelite jelo ili poslužite u jednoj velikoj posudi s aromatiziranim kruhom.
