Bundeva je jedinstvena, sadrži ogromnu količinu vitamina, minerala, vlakana, raznih elemenata u tragovima koji su važni za život. Stoga je vrlo ispravna odluka što češće kuhati jela od ovog povrća. Bundeva omogućava raznolikost prehrane, jer ne možete samo dinstati ili kuhati kašu, već je koristiti i u pecivima i raznim mješavinama povrća.
Mafin od bundeve
Za pripremu mirisnog deserta od bundeve trebat će vam:
- brašno - 2 čaše;
- mljeveni piment - ½ žličice;
- šećer - 1 čaša;
- mljeveni cimet - ½ žličice;
- mljeveni klinčić - ½ kašičice;
- pire od bundeve - 1 čaša;
- jaja - 2 komada; - sol - ½ kašičice;
- sjeckani orasi (kikiriki) - ½ šalice;
- sušeno voće (grožđice ili suhe kajsije) - ½ šolje;
- biljno ulje - ½ šalice;
- prašak za pecivo - 1,5 kašičice;
- mleveni muškatni oraščić - ½ žličice.
Za pripremu tijesta prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo, sol i sve mljevene začine, sastojke dobro promiješajte.
Jaja posebno umutite sa šećerom i biljnim uljem, za to možete koristiti mikser. U masu jaja dodajte pire od bundeve, promiješajte i kombinirajte sa sastavom brašna, dodajte sjeckane orahe i sušeno voće, miješajte tijesto dok ne postane glatko.
Gotovo tijesto izlijte u nauljenu tepsiju za muffine i stavite u zagrijanu pećnicu. Temperatura za kolač od bundeve ne smije biti viša od 180 ° C, vrijeme pečenja - 1 sat. Količina sastojaka data je za 6 porcija.
"Sunce" - naresci sa bundevom
Bundeva se izvrsno slaže s bilo kojim mesnim jelima, a svojim osjetljivim slatkim ukusom uspješno dopunjuje i donosi malo pikantnosti. Za pripremu nareska s bundevom trebat će vam sljedeći sastojci:
- bundeva - 1,5 kg;
- svinjetina - 300 grama;
- govedina - 300 grama;
- piletina (file) - 200 grama;
- korijen đumbira - 2 kriške;
- soja sos - 2 tbsp. kašike;
- suho crveno vino - 2 kašike. kašike;
- voda - 1 čaša;
- zeleni luk - gomila;
- zrna papra - po ukusu;
- biljno ulje.
Isperite svinjske, goveđe i pileće filete, uklonite filmove i nasjeckajte na sitne komade. Buču prepolovite, oslobodite je sjemenki i unutrašnjih vlakana, izrežite koru i narežite na kockice. Ako je voće još uvijek nježno, kora se može ostaviti.
U dubokoj tavi zagrijte 2 žlice ulja, ogulite komad đumbira i režite ga na tanke ploške rezačem povrća, pržite dok se na zagrijanom ulju ne stvori nježna kora, a zatim u tavu dodajte nasjeckano svinjsko i goveđe meso, promiješajte, a zatim ulijte vino.
Dinstajte meso dok ne omekša, dodajte kocke bundeve u tavu, promiješajte, dodajte čašu ugrijane vode, začinite jelo sojinim umakom i graškom, pokrijte tavu poklopcem i nastavite pirjati 6-7 minuta. Zatim uklonite poklopac i pustite da se pladanj krčka još 5 minuta. Gotov mesni pladanj ukrasite bundevom sa sjeckanim začinskim biljem, poslužite vruće
