Bademovo mlijeko je izvrsna zamjena za kravlje mlijeko. Neutralnog je ukusa, može biti odličan spas za vegetarijance i ljude koji su alergični na druge vrste mlijeka, a može se koristiti i za piće tokom posta.
Šta se može napraviti od bademovog mlijeka i njegovih ostataka?
Bademovo mlijeko je vrlo bogato proteinima, vitaminom E, vlaknima i mineralima, uključujući magnezijum, mangan, kalij, kalcij, fosfor, željezo i cink. Pomaže u snižavanju nivoa holesterola, sprečava srčana oboljenja, a mogu ga jesti osobe koje drže dijete i zdravi ljudi.
Sa bademovim mlijekom možete kuhati bilo što. Pite s različitim punjenjem, pića, palačinke, razni deserti i jogurti, žitarice, kokteli - sve ovo i još mnogo toga. drugo ispada korisno i ukusno. Odnosno, dovoljno je uzeti recept u kojem postoji kravlje mlijeko, zamijeniti ga bademovim mlijekom u omjeru 1: 1 i početi kuhati. Vaša porodica će biti jako sretna!
Od ostataka bademovog mlijeka možete koristiti zobene pahuljice, kifle, sladoled, umake, pudinge, supe. Pomiješajte ih sa bobičastim voćem, dobićete ukusne mousse ili džemove, sa smrznutim ili svježim voćem - odlični kokteli. Osim toga, ostaci bademovog mlijeka dobro će doći za izradu raznih pečenih proizvoda, uključujući hljeb, kolače, tost, sendviče i još mnogo toga.
Blancmange od ostataka bademovog mlijeka sa umakom od jagodičastog coolieja
Uzmite: ¼ litre bademovog mlijeka, 2 žlice. šećer, mahuna vanile, šećer u prahu, kašičica agar-agara, 200 g malina.
Ulijte mlijeko u lonac, dodajte mahunu vanilije, prepolovljenu i oljuštenu i pustite da zavri. Isključite posudu. U to stavite agar agar. Dobro promiješajte. Smjesu izlijte u kalupe i ohladite. Zaposlite se pravljenjem kolačića. Protrljajte maline kroz sito i zasladite šećerom u prahu. Stavite u frižider. Pomiješajte pripremljeni sos od bobica sa blancmangeom. Pokazaće se da je desert nemasan, vrlo aromatičan i umjereno sladak.
Jogurt od bobičasto-banana
Trebat će vam: 3 banane, 150 g borovnica (ili borovnica, ili kupina), kašika meda i jedna i pol čaše bademovog mlijeka.
Da biste napravili jogurt od bademovog mlijeka, jednostavno blendajte sve sastojke u blenderu. Ako banane i bobičasto voće unaprijed zamrznete, na kraju ćete protresti led.
Biskvit od bademovog mlijeka i jaja
Uzmite čašu brašna i šećera, pakiranje maslaca, sok i koricu jednog limuna, prašak za pecivo (1 kašičica), 4 jaja i kolač od badema koji su ostali od pripreme mlijeka. Istucite šećer i maslac, dodajte zauzvrat jaja i ostatak sastojaka, umijesite tanko tijesto (poput pite od jabuka). Pecite u pećnici 40 minuta.
