Na roštilju se može pripremiti široka paleta hrane. Isprobajte punjene lignje i slane ćevape od morskih plodova. Čak će i gurmani cijeniti ova mediteranska jela.
Ćevapi s plodovima mora
Sastojci:
- velike škampi;
- kapice;
- slanina;
- Champignon;
- Cherry rajčice;
- paprika;
- mješavina bilja;
- limunov sok;
- umak od soje;
- maslinovo ulje.
Ogulite morske plodove, isperite mlazom hladne vode i marinirajte u mješavini bilja (možete koristiti provansalsku ili italijansku). Dodajte proizvoljne proporcije limunovog soka, soja sosa i maslinovog ulja. Sve temeljito promiješajte i ostavite u hladnjaku nekoliko sati. Najbolje je plodove mora pripremiti navečer i ostaviti da se mariniraju preko noći.
Navlažite drvene ražnjeve vodom (to je neophodno kako ne bi izgorjeli prilikom kuhanja ćevapa). Na ražnjiće nanižite kapicu umotanu u slaninu, zatim škampe, komad pečurke, čeri paradajz i tako dalje.
Roštiljajte preko ugljena, stavljajući ćevape na rešetku i povremeno ih okrećući. Vrijeme kuhanja je približno 10 minuta.
Lignje na žaru
Za pripremu ovog jela trebat će vam:
- lignje - 0,5 kg;
- tikvice - 100 g;
- luk - 100 g;
- beli luk - 2-3 češnja;
- jaje - 1 kom.;
- brašno - 2 kašike;
- peršin;
- biber i sol po ukusu.
Lignje očistite pod mlazom vode, odvajajući film, utrobu i tetivu. Isperite ih temeljito.
Pripremite povrće. Ogulite luk, tikvicu i beli luk i isecite na sitne komade. Začinite mješavinu povrća solju i paprom i dinstajte u loncu s malo ulja 5 minuta. Operite peršin, otresite ga da biste uklonili višak vode i biljke sitno nasjeckajte.
Dinstano povrće ohladiti. Pomiješajte sa sirovim jajetom, začinskim biljem, brašnom i sve temeljito promiješajte. Dobivenom masom punite lignje. Stavite ih na rešetku i pržite, neprestano okrećući, ugljen dok ne porumeni.
