Skuša sa žara vrlo je česta u Turskoj. Najvažnije je imati roštilj pri ruci. Riba se vrlo brzo kuha. Ispada ukusno, zadovoljavajuće i aromatično.
Neophodno je
- - 2 skuše
- - 1/2 daikona
- - 1 šargarepa
- - 2 krastavca
- - 1 tbsp. l. biljno ulje
- - 1 svežanj zelenila po ukusu
- - alevu papriku ili crno mleveno po ukusu
- - sol
Instrukcije
Korak 1
Prvo uzmite skuša, ogulite je i operite. Marinirajte solju i biberom i ostavite 20-25 minuta.
Korak 2
Dok se riba marinira, počnite guliti povrće.
Korak 3
Narežite povrće na trake ili naribajte na gruboj ribež. Nasjeckajte začinsko bilje, sol i papar po ukusu. Dodajte kašiku ulja i začinite sokom od pola limuna.
Korak 4
Promiješajte i ostavite da se mrkva, krastavac i daikon sprijatelje. Salata je savršena uz masnu skuša.
Korak 5
Izrežite skuša duž kičme i stavite je takvu kakva je na rešetku.
Korak 6
Skuša je osjetljiva riba tanke kože. Pecite na jakom ugljenu po tri minute sa svake strane.
Korak 7
Poslužite sa limunovim sokom.
