Kako Kuhati Jezik U Multivarku

Sadržaj:

Kako Kuhati Jezik U Multivarku
Kako Kuhati Jezik U Multivarku

Video: Kako Kuhati Jezik U Multivarku

Video: Kako Kuhati Jezik U Multivarku
Video: Мультиварка. Как пользоваться правильно. 2024, Marš
Anonim

Goveđi jezik vrlo je nježan i rafiniran proizvod koji vole mnogi gurmani. Obično se samo kuha, ali kuhanje, bez obzira na njegovu naizgled jednostavnost, nije najlakše učiniti, jer morate sačuvati okus, nježnu teksturu i blagodati goveđeg jezika.

Kako kuhati jezik u multivarku
Kako kuhati jezik u multivarku

Pravila izbora jezika

Izbor goveđeg jezika je od velike važnosti. Ni u kom slučaju ne kupujte ovu iznutricu na neorganiziranom prodajnom mjestu, pokušajte je kupiti samo na tržnicama i u trgovinama u kojima se prodaju proizvodi koji su dobili veterinarski certifikat.

Optimalne boje svježeg goveđeg jezika su ružičaste ili blago jorgovane, a jednolično siva boja ukazuje na daleko od svježeg proizvoda. Kvalitet jezika možete odrediti i po njegovom mesnatom mirisu, za razliku od ostalih stranih i neobičnih "aroma". Ako je moguće, pritisnite prst na zapakiranom proizvodu: nastala udubina trebala bi brzo nestati na svježem goveđem jeziku, ali previše mekoće opet ukazuje na dugo skladištenje i opetovano zamrzavanje iznutrica.

Kuhanje jezika u sporom loncu

Vrijeme kuhanja goveđeg jezika standardne veličine u multivarku u prosjeku je oko 2,5-3 sata u režimu "Kuhanje". Ispast će bolje i ukusnije ako mu dodate malo povrća - šargarepu ili par luka, kao i tradicionalnu so, biber ili druge začine po vašem ukusu.

Prije stavljanja jezika u posudu multivarke, mora se dobro isprati. Nikada ga nemojte početi kuhati smrznutog ili odmrzavati na sobnoj temperaturi, već ga ostavite u hladnjaku preko noći. Tako će proizvod ostati sočan i mekan. U istu posudu takođe trebate staviti povrće i pokriti jezik poklopcem.

Tačno vrijeme kuhanja goveđeg jezika u potpunosti ovisi o njegovoj veličini i može biti i do 3,5-4 sata. Ni u kom slučaju ne smijete odmah stavljati začine u posudu multivarke, jer će brzo dati svoj ukus i miris, koji će u budućnosti ispariti. Optimalno vrijeme za njihovo dodavanje je 30-40 minuta prije kraja kuhanja, a za sol - 15-20 minuta. Savršeno nadopunjuje ukus kuhanog goveđeg jezika i dodaje se u multivarku u fazi kuhanja karanfilića celera i bijelog luka.

Određivanje spremnosti proizvoda prilično je jednostavno: vrh jezika morate probiti nožem ili četkicom za zube. Ako su lako ušli u pulpu, spremna je. Jezik ni u kom slučaju ne smije ostati u vodi na kraju kuhanja, mora se odmah ukloniti i isprati hladnom vodom, što će dodatno olakšati daljnje jednostavno i brzo ljuštenje kože. S ovim posljednjim također ne biste trebali kasniti, jer će vam se koža jednostavno stvrdnuti.

Najlakši i najbrži recept za salatu od kuhanog jezika

Najduže u pripremi ovog jela je sam jezik. Na sličan način trebate pripremiti par jaja i jedan krompir srednje veličine, kao i sljedeće sastojke - 3-4 mala kisela krastavca, 150-200 grama ukiseljenih šampinjona, malo kisele pavlake ili jogurta za dresing, kao i svježe bilje.

Sastojci se nasjeckaju, izrežu ili naribaju prema vašoj želji i pomiješaju s kiselim vrhnjem. Salatu nije potrebno soliti, jer će joj krastavci i gljive dodati slanost. Zatim jelo ukrasite s nekoliko grančica bilja.

Ova salata će biti izvrsna "upotreba" za goveđi jezik koji se kuha u multivarku. No bez obzira na to, ne preporučuje se za preljev koristiti majonezu koja se može zamijeniti ukusnijim i zdravijim proizvodima.

Preporučuje se: