Pred bogatim sastavom brokule blagodati kupusa. Što se tiče količine lako probavljivih proteina, brokula je iza sebe ostavila špinat sa šparogama. Tako će juha od pirea od brokule biti vrlo korisna, služi se uz krutone ili hrskave krutone.
Neophodno je
- Po porciji:
- - 150 g konzerviranog bijelog graha;
- - 300 ml juhe od povrća;
- - pola glavice brokule;
- - 5 kašika žlice sira cheddar;
- - 1/2 luka;
- - 1 češanj belog luka;
- - biljno ulje, zrnasta gorušica.
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte biljno ulje u loncu, pržite nasjeckani luk dok ne omekša, dodajte nasjeckani češnjak, pržite zajedno još minutu.
Korak 2
Luku dodajte čorbu, dodajte grah i malo brokule isečene na kriške.
Korak 3
Prokuhajte juhu, smanjite vatru, dinstajte oko 20 minuta, dok brokula ne omekša. Zatim sameljite blenderom dok ne postane glatko.
Korak 4
Vratite lonac na vatru, dodajte ostatke brokule, kuhajte 4 minute.
Korak 5
U juhu dodajte sir, pustite da se otopi, promiješajte. Prije posluživanja juhu pospite zrnastim senfom. Možete juhu umjesto senfa posipati sjemenkama sezama.
