Vjerojatno svaka domaćica sanja da skuha nešto neobično, ali istovremeno zdravo i ukusno. Jedno od ovih jela je juha od brokule. Neobično je nježan, a opet zdrav i hranjiv.
Jelo od brokule je niskokaloričan i zdrav proizvod. Stoga će se svidjeti mnogim domaćicama, posebno onima koje se pridržavaju zdravog načina života ili su na dijeti. Ovaj recept je vrlo jednostavan za pripremu i ne zahtjeva puno truda i materijalnih troškova. Svi proizvodi za njegovu pripremu mogu se naći u kuhinji moderne domaćice.
Za pripremu juhe od brokule trebat će vam:
- brokula - 1 srednja glavica
- maslinovo ulje - 25 ml
- beli luk - 2 karanfilića
- timijan - 1 prstohvat
- krumpir - 3 komada srednje veličine
- povrtna čorba - 600 - 700 ml
- luk - 1 komad
- sol po ukusu
- mljeveni biber - po ukusu
Tehnologija supe od brokule
Nasjeckajte luk s bijelim lukom i pržite bukvalno dvije minute na maslinovom ulju u loncu. Zatim ulijte povrtnu juhu i dodajte u posudu krompir narezan na kockice. Zatim pokrijte posudu i kuhajte juhu petnaestak minuta dok krompir ne omekša. Zatim dodajte kupus, unaprijed rastavljen za cvasti, i timijan. Kuhajte juhu još pet minuta, a za to vrijeme kupus će prokuhati. Dalje, sameljite gotovu juhu s miješalicom i posolite po ukusu, lagano popaprite. Možete poslužiti jelo.
