Umak od belog luka nevjerovatno je ukusan i vrlo zdrav začin koji se slaže s mnogim jelima. Sposobna je dati posebnu aromu hrani. Ako volite bijeli luk, isprobajte jedan od recepata iz njega.
Kako napraviti sos od belog luka i sira
Trebat će vam:
- 100 grama tvrdog sira;
- pet čena belog luka;
- 50 grama maslinovog ulja;
- žumanjak jednog jajeta;
- 10 zrna badema.
Ogulite češnjak i naribajte ga na sitno ribež. Sir naribajte na gruboj ribežu.
U posebnoj posudi zgnječite jezgre badema (bademi mogu zamijeniti pistacije). Zumanca zgnječite dok ne pobijeli.
U posudu ulijte maslac, dodajte mu prvo zdrobljeni žumanjak, a zatim bademe, sir i beli luk. Sve temeljito promiješajte, dobro zatvorite poklopac i stavite u frižider na 15 minuta, tako da umak bude zasićen aromom bijelog luka.
Umak od sira i belog luka idealno se kombinira s tostovima i krutonima, savršeno nadopunjuje sva jela od ribe, kao i jela od morskih plodova. Dobar sos nadopunjuje salate od povrća, posebno one koje sadrže paradajz, masline i začinsko bilje.
Kako napraviti sos od belog luka i pavlake
Trebat će vam:
- pet čena belog luka;
- 150 grama masne pavlake;
- kašika maslinovog ulja;
- kašika limunovog soka;
- mala svežnja peršina, kopra i bosiljka.
Ogulite češnjak, nasjeckajte ga, pa stavite u mužar i zdrobite.
Nasjeckajte bilje, prelijte ga maslinovim uljem, pustite da odstoji nekoliko minuta, a zatim dodajte limunov sok.
U posudi blendera kombinirajte kiselo vrhnje, začinsko bilje i bijeli luk i uključite blender na minutu (srednja brzina). Prebacite pripremljeni sos u posudu, pokrijte posudu prozirnom folijom i stavite u frižider na 30 minuta.
Umak od belog luka i pavlake možete poslužiti uz ćuretinu i piletinu, kuvanu ribu, pečurke. Jedna od najidealnijih kombinacija je sos od pavlake od belog luka i dinstano povrće.
