Da bi kruh ispao bujan i aromatičan, trebate se sjetiti i izvršiti nekoliko važnih radnji. Tehnike kuhanja koje se koriste za izradu kruha od luka mogu se primijeniti i na druge vrste pekarskih proizvoda. Značajno je da vam za to nije potreban aparat za izradu kruha.
Neophodno je
- - 1 žumanjak
- - nekoliko umjetnosti. l. mlijeko
- - sol
- - šećer
- - 40 g svježeg kvasca
- - 600 g brašna
- - 1 luk ili juha od luka za supu
- - 150 g putera
- - 200 g skute
Instrukcije
Korak 1
Usitnite kvasac ili zdrobite vilicom. Pomiješajte 120 ml tople prokuhane vode, omekšali kvasac i dvije žlice šećera. Tekućinu temeljito promiješajte dok se ne dobije homogena konzistencija.
Korak 2
Prosijte brašno i pomiješajte s malo soli. Spojite smjesu kvasca, slano brašno i sirnicu u jednu masu. Stavite obradak na toplo ili sunčano mjesto na 40 minuta.
Korak 3
Omekšajte maslac. Luk naribajte na sitnoj ribežu ili ga zamijenite lukom u prahu za supu. Oba sastojka temeljito promiješajte.
Korak 4
Gotovo tijesto razvaljajte u mali sloj i cijelu površinu premažite uljem od luka. Zamotajte komad u obliku rolice i stavite u posudu za pečenje. Gornji dio obratka prerežite na nekoliko mjesta nožem i pospite sjeckanim biljem. Lagano premažite kruh razmućenim žumanjkom.
Korak 5
Pecite luk u rerni 20 minuta. Da biste spriječili da proizvod gori, dno obrasca možete prekriti folijom ili pergament papirom. Pored toga, za ukrašavanje kruha možete koristiti sjemenke kima ili sezama.
