Meso je visokokalorični proizvod, koji za mnoge čini glavninu prehrane. U stanju je da opskrbi ljudsko tijelo potrebnim proteinima. Od mesa se mogu pripremiti mnoga ukusna jela.
Instrukcije
Korak 1
Kuhanu svinjetinu pripremite kao predjelo na svečanom stolu. Uzmite težak komad svinjskog mesa, leđa ili vrata, operite, skinite višak masnoće i filmove. Zgnječite beli luk solju i biberom i trljajte meso ovom smešom. Uzmite začine po ukusu. Oštrim nožem napravite džepove u komadu i u svaki zabodite klinčiće bijelog luka i komade slanine.
Potopite meso preko noći na hladnom mjestu, a zatim ga stavite u zagrijanu pećnicu, prvobitno je ovo jelo kuhano u ruskoj pećnici. Meso pržite na 200 stepeni sve dok ima težinu. Kuhanu svinjetinu provjerite spremnošću vilicom, vilica lako ulazi u gotovo meso, dok se lagani sok oslobađa.
Kuhanu svinjetinu možete poslužiti i hladnu i vruću. Vruće jelo možete ukrasiti: namočenim brusnicama, sušenim šljivama na pari, kiselim šljivama, pečenim jabukama, prženim cijelim krumpirom srednje veličine.
Korak 2
Dobra alternativa kuhanom svinjskom mesu je pržena janjeća šunka. Uzmite gornji dio zadnje noge za 1,5-2 kg, jednu glavicu belog luka, rastopljenu jagnjeću mast ili puter, začine po ukusu. Pripremite meso - operite, uklonite višak masnoće i filma, napunite ga nasjeckanim bijelim lukom.
Komad popaprite, posolite, stavite na lim ili veću tavu, stavite u vruću rernu i pržite dok ne postane hrskavo na 250 stepeni, a zatim smanjite temperaturu na 150 stepeni i dovedite meso u pripravnost. Tokom kuhanja komad okrećite na svakih 15-20 minuta i prelijte rastopljenom masnoćom. Ako nema dovoljno, dodajte vodu ili čorbu. Kuvano meso ohladiti, iseći na delove i staviti na posudu.
Korak 3
Dekoracija svečanog stola bit će vrlo ukusno i originalno jelo, koje se preporučuje poslužiti s ugašenom gornjom svjetlošću - "Dance of Fire". Za jednu porciju trebat će 200 grama goveđeg, svinjskog ili jagnjećeg mesa, jedan luk, paketić šparoga, 50 grama svježih krastavaca, pola paradajza, možete ga zamijeniti paradajz pastom, solju, paprom, uljem od salate.
Meso narežite na male kockice, šparoge podlijte vrućom vodom, pustite da nabubre. Meso pržite na vrućem ulju salate, na kraju prženja dodajte sjeckani luk, ljutu papričicu po ukusu. Kad je meso spremno, stavite ga na posudu, dodajte šparoge i krastavce narezane na kockice, juhu prelijte ribanim paradajzom i malo alkohola (rakije). Poslužite jelo na svečanom stolu i zapalite ga nekoliko minuta. Kad se plamen ugasi, možete započeti svoj obrok.
