Piletina se prije kuhanja odere iz nekoliko razloga. Na primjer, ako žele od njega napraviti kolut ili ga napuniti na poseban način. Drugi taj postupak izvode iz ideoloških razloga: vjeruje se da u kokošjoj koži ima puno holesterola, masti i drugih supstanci štetnih za ljudsko tijelo.
Neophodno je
- odmrznuta piletina
- oštar nož
- makaze
Instrukcije
Korak 1
Operite piletinu pod hladnom vodom, osušite peškirom.
Korak 2
Stavite pileća prsa prema gore. Oštrim nožem odvojite kožu i odvojite je od dojke. Ali nemojte to rezati.
Korak 3
Okrenite piletinu naopako. Ponovite postupak: nožem odvojite kožu od leđa od mesa.
Korak 4
Slomi i preseci pileće noge makazama na zglobovima. Uradite isto sa krilima. I noge i krila moraju ostati u koži, ali potpuno odvojeni od trupa.
Korak 5
Odrežite rep piletini. Skinite kožu s piletine odozgo prema dolje, kao da povlačite čarapu.
