Bilo koja domaćica zna koliko zdrava riblja jela mogu biti pravilno pripremljena prije kuhanja. Nije uvijek moguće pažljivo ukloniti kožu s ribe, a često i ne svima. Kod nekih se riba, na primjer, kod štuka, koža lako uklanja, dok je kod drugih to samo muka. Ali naučiti to još uvijek nije teško.
Neophodno je
-
svježa sirova riba - 1 kom
Instrukcije
Korak 1
Izaberite između dva načina skidanja kože s ribe.
Korak 2
Metoda 1. Uzmite sirovu ribu, isperite je vodom i uklonite ljuske. To se radi nožem u suprotnom smjeru od rasta vage. Nakon što je riba očišćena odozgo, nastavite s odvajanjem kože. Odseci glavu ribi. Da biste uklonili kožu, a da je ne oštetite takozvanom čarapom, povucite kožu od dna glave prema repu, kao da uklanjate čarapu iznutra. Ako je na nekim mjestima teško odvojiti kožu od ribe, zarežite na tim mjestima nožem. Obično se rezovi rade u krugu dok se uklanja koža. Kada čistite ribu na ovaj način, imajte na umu da ona mora biti cjelovita, a ne iznutrica. Kad dođete do repa, samo ga odrežite zajedno s kožom. Ova metoda je pogodna za odvajanje kože od štuke.
Korak 3
2. metod: Operite ribu u hladnoj tekućoj vodi i uklonite ljusku. Nožem pažljivo uklonite škrge i odrežite peraje. Ostavi glavu. Prerežite trbuh ribe po cijeloj dužini. Uklonite sve unutrašnjosti odatle rukama, ponekad nožem stružući trbušne kosti. Pažljivo isecite greben. Ostružite kožu nožem ili kašikom. Tako se koža može vrlo lako ukloniti bez oštećenja mesa. Nakon uklanjanja kože, riba se može nadjevati, a sadržaj zašiti nitima. Nakon pripreme, niti treba prirodno ukloniti.
