Ova biljka iz porodice Amaryllidaceae već dugo uživa svjetsku popularnost. Zavičajem ove zeljaste biljke smatra se zapad Centralne Azije, gdje je već tisućljećima uspješno uvedena u uzgoj.
Češnjak je genetski srodan luku sa dugim krajevima (Allium longicuspis). Postoje dokazi da su stari Rimljani široko koristili beli luk i luk za hranu.
Listovi biljke su kopljasto izduženi, viseći ili uspravni, dugi od trideset centimetara. Listovi rastu na takav način da čine lažnu stabljiku. Peteljka je visoka, završava sferičnim kišobranom cvasti. Cvat se sastoji od malih zračnih lukovica - budućeg sjemena. Korijenov sistem biljke je vlaknast. Lukovica belog luka je okrugla. U sinusima ljuskica tvori lukovice, koje se obično nazivaju klinčićima. Plod češnjaka je kapsula s gotovo potpunim odsustvom sjemenki.
U kulturi češnjaka razlikuju se dva glavna oblika: davanje i ne davanje strelice. Beli luk strelice je ozima kultura. Sadi se u kasnu jesen, a godinu dana kasnije koristi se za hranu. Za sadnju se obično koriste zračne lukovice, sevok (zračne lukovice posađene prije vremena) i karanfilić. Prolećni češnjak ne puca, uzgaja se tokom leta i razmnožava se karanfilićem. Obično su lukovice zimskog bijelog luka veće od lukovica proljetnog, ali je posljednje bolje čuvati zimi.
Biljka češnjak voli lagano i vlažno tlo, ali ne voli da se lukovice vlaže zbog viška vlage. Preferira neutralna tla bogata kompostom. Češnjak ima preko dvadeset različitih sorti, od kojih se mnoge odlikuju velikim lukovicama, otpornošću na bolesti, zimskim mrazom i proljetnim mrazom.
Vrijedno je obratiti pažnju na vrijednost ove kulture za ljude. Prije svega, to je nutritivna vrijednost. Čak iu antici, karanfilić bijelog luka često se koristio kao začinjena i pikantna začina za hranu. Strelice su fermentirane, soljene, konzervirane. Listovi su prženi i od njih se prave salate. U medicini se koriste antiseptička, antifungalna i antivirusna svojstva belog luka. Na njenoj osnovi se izrađuju biološki aktivni aditivi za hranu. Postoje dokazi da bijeli luk djeluje depresivno na parazite vrpce koji žive u ljudskom crijevu. Biljka sadrži fitoncide, alicin, flavonoide, vitamin C, šećere, proteine i esencijalno ulje.
