Mutirani proizvodi predstavljaju ozbiljnu prijetnju ljudskom zdravlju. Liječnici sugeriraju da njihova redovita upotreba može izazvati alergije i trovanja, rak i neplodnost.
Proizvodi koji sadrže genetski modifikovane sastojke (GMO) ili organizme (GMO) nazivaju se transgenim. Njihov prirodni sastav umjetno je izmijenjen. Na primjer, naučnici su u DNK paradajza umetnuli gen arktičke iverke, koji je odgovoran za termoregulaciju. Iverna je pomogla u stvaranju nove sorte koja je otporna na mraz.
Istaknuti geni i fragmenti DNK sa određenim svojstvima. Genetski inženjeri koriste gen bakterijskog rolC da biljke pretvore u patuljke. Promijenite prirodnu boju cvijeća genomom snapdragon-a.
Vođena genetska transformacija vrši se u različitim živim organizmima (od virusa do sisara). U farmaceutskoj industriji lijekovi poput insulina i interferona proizvode se genetski modifikovanim mikroorganizmima. U Rusiji je uzgajana pasmina ovaca, koje ne samo da proizvode mlijeko, već proizvode enzim neophodan za proizvodnju sira.
Tehnologije genetskog inženjeringa aktivno se koriste u poljoprivredi. Zahvaljujući kretanju gena, GMO stiču nove kvalitete i karakteristike: veće prinose, otpornost na sušu ili mraz, na određene bolesti i štetočine. Upotreba transgenih biljaka i životinja značajno smanjuje troškove hrane.
U Rusiji je dozvoljena upotreba 14 vrsta biljnih GMO (6 sorti kukuruza, 3 sorte soje i 3 krompira, po jedna pirinča i šećerne repe). Na domaćem tržištu oko 40% prehrambenih proizvoda sadrži genetski modificirane sastojke.
Šećer napravljen od transgene repe koristi se u konditorskoj industriji. Ukusni slatkiši, kolačići, medenjaci takođe mogu postati "tempirana bomba" za slatki zub.
Ruski stručnjaci za genetsku sigurnost proveli su studije na osnovu kojih se može govoriti o negativnom uticaju hrane od transgene soje na životinje. Uočeno je zaostajanje u rastu i razvoju. Utvrđen je pad broja mladunaca.
U drugoj generaciji laboratorijskih hrčaka postojala je „zabrana reprodukcije“. Nisu imali potomstvo.
Genetski modificirana soja koristi se u proizvodnji pekarskih proizvoda, kobasica, majoneze, umaka, sladoleda i dječje hrane.
Genetički naučnici sugeriraju da je redovna konzumacija hrane koja sadrži GMO štetna za ljude.
Zbog prisustva transgenih proteina, s kojima tijelo nije upoznato, moguće su alergijske reakcije i suzbijanje imuniteta. U Sjedinjenim Državama, gdje su police supermarketa doslovno prepune transgena, oko 71% stanovništva pati od alergija.
Neplanirana promjena u kemijskom sastavu GMO-a, slučajna pojava opasnih toksina može postati ozbiljna prijetnja zdravlju. Genetski modificirane biljke emitiraju deset puta više toksičnih supstanci od običnih. Lekari registruju slučajeve trovanja hranom kod male dece (čokolada, čips, lisnato pirinač, kukuruz, gazirana pića).
Ne može se sa sigurnošću tvrditi da je nutritivna vrijednost umjetne hrane i njihovih prirodnih pandana potpuno ista. Samo 14% adolescenata u Rusiji smatra se zdravim do 17. godine. Doktori se oglašavaju na uzbunu: školarcima jako nedostaju kompletni proteini i vitamini.
Transgene biljke ne umiru masovnom upotrebom poljoprivrednih hemikalija. Čak su sposobni akumulirati herbicide koji ulaze u ljudsko tijelo hranom.
Geni otpornosti na antibiotike koriste se za stvaranje GMO. Naučnici strahuju da bi se s genetski modificiranih biljaka mogli prebaciti na bakterije koje uzrokuju razne bolesti. Tada će medicina biti nemoćna: antibiotici će izgubiti svoju efikasnost.
Transgeni imaju sposobnost integriranja u DNK korisnih mikroorganizama koji naseljavaju ljudsko crijevo. Takva mutacija može dovesti do negativnih posljedica. Na primjer, na nagli porast karcinoma.
