Pavlaka je popularni fermentirani mliječni proizvod koji savršeno nadopunjuje mnoga jela. Vrlo je teško zamisliti boršč ili palačinke bez ovog aditiva. Ako ga pravilno kombinirate s drugim proizvodima, kiselo vrhnje ne samo da će vas oduševiti svojim ukusom, već će i koristiti vašem zdravlju.
Korisna svojstva pavlake
Svježa pavlaka je nepromjenjiv dodatak mnogim jelima ne samo u ruskoj, već i u mnogim drugim svjetskim kuhinjama. To duguje svojoj jedinstvenoj sposobnosti da naglasi ukus proizvoda i izgladi nedostatke u ukusu.
Pavlaka je fermentirani mliječni proizvod dobiven od vrhnja. Nesumnjivo je da je proizvod dobiven u prirodnim uvjetima ukusniji i zdraviji - kada se na kiselom mlijeku nakuplja sloj kreme, a zatim se uklanjaju "vrhovi" - pavlake. Međutim, sada se proces dobivanja proizvoda promijenio - pasterizirana masna krema služi kao osnova, kojoj se dodaju mliječno-kiselinske bakterije i obrano mlijeko.
Pavlaka se odnosi ne samo na ukusne, već i na zdrave proizvode. Pun je vitamina B, vitamina A, E, C, D, elemenata u tragovima i nezasićenih masti.
Pavlaka sa niskim udjelom masti može se jesti svaki dan, a može se jesti čak i za vrijeme dijete. Ovaj proizvod pomoći će normalizaciji metaboličkih procesa, uklanjanju viška tečnosti iz tijela. Međutim, ne treba je zloupotrijebiti. Dovoljno je pojesti 50-100 grama nemasne pavlake dnevno.
Šta možete jesti sa pavlakom
Govoreći o kuhanju, možete se sjetiti mnogih opcija za jela s kojima se kisela pavlaka savršeno kombinira u svom okusu. To su naravno palačinke, manti, knedle i knedle, boršč, kiflice, gljive, razni voćni deserti i još mnogo toga. Ali ako govorite o tome s čime možete jesti kiselu pavlaku, sa stanovišta pravilne prehrane i prehrane, postoje neka ograničenja.
Ne preporučuje se upotreba kisele pavlake s ribom, sa hranom bogatom ugljikohidratima, na primjer, proizvodima od brašna, slatkišima, slatkim pecivima, orašastim plodovima. Uz pržena jela ne biste trebali jesti masnu pavlaku - može biti ukusna, ali definitivno nije zdrava.
Majonezu je dobro zamijeniti nemasnom pavlakom i ovim prelivom kuhati salate od povrća i voća.
Ko ne smije jesti pavlaku
Prije svega, pavlaku treba ograničiti u konzumaciji ljudima koji imaju čir na želucu i crijevima, s visokom kiselošću. Masnu pavlaku ne smiju jesti ljudi sa prekomjernom težinom, visokim holesterolom, bolestima jetre i žučne kese.
Svježa pavlaka nesumnjivo je jedan od najukusnijih fermentiranih mliječnih proizvoda, koji već duže vrijeme čvrsto zauzima počasno mjesto u ruskoj i susjednim kuhinjama. Ako pravilno koristite ovaj proizvod, možete ne samo uživati u ukusu, već i koristiti svom tijelu.
