Ne brkajte tradicionalnu bečku pitu od jabuka sa bečkom štrudlom od jabuka. Štrudla je više poput kiflice, dok je osnova pita tijesto od tijesta. Najbolje je takav kolač ispeći dan ranije, tako da ima vremena da se upije i postane sočan.
Neophodno je
-
- 300 g brašna;
- 1 kašičica brašno;
- 2 jaja;
- 125 g margarina;
- 225 g šećera;
- 6 jabuka;
- 150 g putera;
- 1 kašika kora limuna;
- 200 ml kreme;
- 20 g badema;
- 1 kašika mrvice hljeba.
Instrukcije
Korak 1
Bečka pita od jabuka može se peći u uobičajenoj pećnici ili u mikrovalnoj pećnici s funkcijom pečenja. Najbolje je da uzima malo kisele sorte jabuka, u ovom slučaju kolač će izaći posebno sočan i aromatičan. Odmah nakon kuhanja može se činiti pomalo suhim, zato nemojte žuriti s posluživanjem, pričekajte nekoliko sati i iznenadit ćete se koliko će se promijeniti njegov ukus i tekstura.
Korak 2
U čistoj posudi pomešajte 200 g brašna sa 1 kašičicom. prašak za pecivo, dodajte im 100 g šećera i 1 jaje. Dobro ohlađeni margarin naribajte na gruboj rende, dodajte ga u rezultujuću masu. Koristite mikser za miješanje sastojaka, nakon čega je najbolje nastaviti ručno mijesiti tijesto.
Korak 3
Iz tijesta razvaljajte malu kiflicu. Posudu za pečenje od 26 cm dobro nauljite i pospite mrvicama. Stavite tijesto unutar kalupa, raspodijelite ga rukama tako da u potpunosti prekriva dno i formira stranu od 3 cm. Na dnu torte vilicom na nekoliko mjesta, to će pomoći da se izbjegne stvaranje mjehurića tijekom pečenja.
Korak 4
Ogulite jabuke, izrežite svaku od njih na 4 dijela, izvadite jezgru. Stavite rezultirajuće klinove na vrh tijesta.
Korak 5
Kombinirajte omekšani maslac, 125 g šećera, 1 jaje, koricu limuna i preostalo brašno u posebnoj posudi. Mikserom miješajte sastojke u homogenu masu. Kremu umutite u čvrstu pjenu i žlicom lagano žlicom prema gore premažite u buduće punjenje pita.
Korak 6
Sipati jabuke namazane po tijestu s masom, posuti površinu pite sa 1 kašika. šećer i bademi isečeni na tanke latice.
Korak 7
U uobičajenoj pećnici kolač se peče na srednjem nivou na 200 ° C tokom 35 minuta. U mikrovalnoj pećnici pečenje će vam trebati u prosjeku 10 minuta manje, ali u oba slučaja pita treba ostaviti da stoji u vrućoj pećnici još 15 minuta nakon isključivanja. Nakon toga bit će vam lakše izvaditi ga iz kalupa.
Korak 8
Pita se može služiti i hladna i topla, a kuglica sladoleda savršena je kao dodatak.
