Krompir i meso su sve što vam treba za obilni obrok. Ove proizvode dinstajte u kotlu s dodatkom začina i dobit ćete izvrsno drugo jelo kojim lako možete nahraniti cijelu porodicu.
Jednostavan recept za krumpir s mesom u kotlu
Sastojci:
- 1 kg krompira;
- 600 g jagnjetine;
- 3/4 Art. biljno ulje;
- 1/2 kašičice kim;
- 1/3 kašičice mljeveni crni biber;
- 1,5 kašičice sol.
Krompir dobro operite, ogulite i narežite na velike kriške, kockice ili krugove. Zagrijte biljno ulje u kotlu i pržite nasjeckano povrće na jakoj vatri dok se 3-5 minuta ne pojavi smeđa kora. Prebacite ga u duboku posudu, pospite s pola soli i lagano promiješajte drvenom kašikom ili lopaticom. Janjetinu narežite na kockice, pržite dok ne porumeni, rasporedite i začinite preostalom solju, kimom i crnim biberom.
Stavite krompir na dno kotla u preostalo ulje, prekrijte ga mesom odozgo, ulijte pola čaše vrele vode i pokrijte posuđe poklopcem. Pustite da tečnost vri na maksimalnoj temperaturi, a zatim je smanjite na minimum i pustite da krčka 35-40 minuta. Podijelite ga u duboke zdjele i pospite svježim začinskim biljem.
Dinstani krompir sa mesom u kotlu
Sastojci:
- 1 kg malih gomolja krompira, po mogućnosti mladog;
- 500 g svinjetine;
- 4 kašike biljno ulje;
- 2 glavice luka;
- 2 šargarepe;
- 2 češnja belog luka;
- 3 lista lovora;
- 5 zrna crnog bibera;
- 1,5 kašičice sol.
Narežite svinjetinu na komade srednje veličine. Ogulite luk i nasjeckajte tanko, mrkvu naribajte na gruboj ribež. Ogulite krumpir i namočite ga hladnom vodom kako ne bi porumenio dok radite na ostalim sastojcima.
Sipajte biljno ulje u kotao i zagrijte dok malo ne pucketa. Pržite mrkvu dok ne porumeni, a zatim umiješajte luk. Pecite povrće uz neprestano miješanje kako biste spriječili pečenje 3-5 minuta. Umočite meso u posudu, sipajte sve 1 žlica. vruće vode i pirjati na laganoj vatri oko pola sata. Ako tekućina zakuha prije vremena, nalijte još, sjetite se da je prvo prokuhate.
Stavite krompir na svinjetinu koja se kuha, posolite i dobro promiješajte. Dolijte još 1 žlica. vruća voda. U kotlić bacite grubo nasjeckane karanfiliće bijelog luka, lovorov list i zrno bibera. Postavite poklopac i kuhajte još 30 minuta, dok krompir ne omekša i lako sklizne s vilice. Za intenzivniji ukus, 5-7 minuta prije kraja kuhanja možete dodati 150 ml kisele pavlake ili 60 g paste od paradajza kako biste napravili gusti aromatični umak.
