Krumpir s mesom u loncima - izdašno i ukusno jelo - savršeno za porodičnu večeru i za svečani sto. Pored toga, hrana kuhana u loncima ostaje dugo topla.
Neophodno je
-
- Za 6 lonaca
- zapremina 500 ml:
- - 1 kg mesa (svinjski file
- govedina);
- - 1 kg krompira;
- - 200 g luka;
- - 200 g šargarepe;
- - 2 češnja belog luka;
- - puter;
- - biljno ulje;
- - 250 g pavlake;
- - 150 g sira;
- - mleveni biber
- sušeni bosiljak
- sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Isperite odmrznuto meso (svinjetina ili govedina) u hladnoj tekućoj vodi. Osušite salvetu. Filete narežite na sitne komade.
Korak 2
Šargarepu naribajte na gruboj ribež. Luk sitno nasjeckajte. Pržite luk na malo suncokretovog ulja.
Korak 3
Dodajte šargarepu. Nastavite pirjati na laganoj vatri uz stalno miješanje. Sjeckano meso pričvrstite na povrće. Začinite solju i paprom po želji.
Korak 4
Pojačajte toplotu i pirjajte meso 5 do 7 minuta dok ne postane prhko. Zatim smanjite temperaturu i dinstajte povrće i meso oko 10 - 15 minuta.
Korak 5
Ogulite krompir. Gomolje narežite na male kockice ili štapiće. U drugoj tavi pržite krompir dok se napola ne skuha na biljnom ulju. Dodajte malo soli.
Korak 6
Isperite glinene lonce kipućom vodom. Stavite krompir u njih. Položite meso sa šargarepom i lukom na vrh. U svaki lonac stavite kocku maslaca i ulijte oko 50 g vode. Umjesto vode možete dodati juhu od mesa ili povrća. Za svečanu opciju upotrijebite kuhano suho bijelo vino. Pokrijte poklopcem.
Korak 7
Stavite lonce u hladnu rernu. Podesite temperaturu na 180 stepeni C. Češnjak provucite kroz prešu za beli luk. Sir naribajte na sitnoj ribežu. Nakon otprilike 15 minuta izvadite lonce. Po mesu pospite sušeni bosiljak, beli luk. Po želji meso možete začiniti koprom, peršinom, sitno sjeckanim kiselim krastavcem. U svaki lonac dodajte kašiku pavlake i pospite ribanim sirom. Pirjati oko 15 do 20 minuta dok ne omekša.
Korak 8
Krompir poslužite s mesom direktno u glinenim posudama. Promiješajte prije početka obroka.
Korak 9
Diverzificirajte jelo prema svom ukusu. Na primjer, pržene pečurke ili kuhani grah dodajte krompiru s mesom. Patlidžani se izvrsno slažu s krompirom. Moraju se namočiti u vrućoj vodi, iseći na kockice, uvaljati u brašno i pržiti.
