Torte od jagodičastog voća su kolači od peciva sa osjetljivom kremom od bobica. Torte izgledaju dobro na stolu i zadivljuju svojim ukusom.
Neophodno je
- Za test:
- -1, 5 čl. brašno
- -150 g putera
- -100 g šećera
- -3 kašike l. bademovo brašno
- -1 jaje
- -1 prstohvat soli
- -biljno ulje
- Za kremu:
- -100 g borovnica
- -100 g malina
- -100 g jagoda
- -100 g kupina (bobičasto voće, po želji, može se zamijeniti bilo kojim drugim)
- -150 g mascarpone sira
- -150 ml kreme (15%)
- -4 kašike l. Sahara
- -1 kašičica želatina
- -1 kašičica limunov sok
Instrukcije
Korak 1
Jaja izlomite u meso, dodajte šećer, sve temeljito istucite pjenjačom. Pomiješajte dvije brašna. Omekšajte puter na sobnoj temperaturi.
Korak 2
Izrežite mekani maslac na komade, stavite u blender, tucite dok ne postane glatko i pahuljasto. Stavite maslac u smjesu od jaja, a zatim postepeno dodajte brašno miješajući tijesto za kolače. Stavite tijesto u posudu, pokrijte ga prozirnom folijom i stavite u hladnjak na pola sata.
Korak 3
Pripremite posude za pečenje za tart, podmažite ih maslacem. U svaki kalup stavite malo tijesta, zagladite ga oblikujući male stranice. Zagrijte rernu na 180-200 stepeni.
Korak 4
Stavite kalupe za pečenje u vruću pećnicu na 15 minuta. Dok se tijesto peče, napravite kremu za kolače. U malu posudu sipajte želatinu, napunite je hladnom vodom 10 minuta, a zatim stavite na vatru i otopite.
Korak 5
Zagrijte kremu, otopite u njoj šećer, ulijte želatinu, promiješajte. Istucite mascarpone sir odvojeno dok ne postane pahuljasta bijela masa, kombinirajte s kremastom smjesom, limunovim sokom, sve temeljito promiješajte.
Korak 6
Sortirajte bobice, isperite, a zatim osušite, izrežite velike bobice. U gotovo tijesto stavite malu količinu kreme, na vrh - bobice. Gotove tortice od bobica stavite na hladno na 30 minuta.
Korak 7
Tart sa bobičastim voćem je spreman, stavite ih na teralku, pospite šećerom u prahu i poslužite.
