Elk je ukusno delikatesno meso, iako je vlaknasto i tamno. Ako ste suočeni s pitanjem kako kuhati meso losa, napravite s njim kotlete od gljiva.
Neophodno je
- - 200 g mesa losa;
- - 200 g šumskih gljiva, boljih od bijelih ili lisičarki;
- - 1 jaje;
- - 1 mali luk;
- - komad vekne;
- - 50 ml mlijeka;
- - mrvice hljeba;
- - biljno ulje.
Instrukcije
Korak 1
Prvo morate skuhati mljeveno meso od losa, dodati mu nasjeckane gljive i ostale proizvode. Da biste to učinili, operite lisičarke ili male vrganje. Operite komad mesa losa, dobro ga obrišite salvetama da uklonite vlagu. To je vrlo važno, jer će u suprotnom, prilikom dodavanja gljiva, mljeveno meso za kotlete postati tekuće. Izrežite filmove i žile od losa, oljuštite luk. Namočite komad štruce u mleko.
Korak 2
Zatim meso losa provucite kroz mlin za meso, zajedno sa lukom i pečurkama, dodajte namočeni hljeb, sirovo jaje i pomiješajte mljeveno meso za kotlete. Posolite po ukusu i ponovo promiješajte.
Korak 3
Zagrijte biljno ulje u tavi, oblikujte male pljeskavice, uvaljajte u prezlu i pržite s obje strane na laganoj vatri dok ne omekša. Kotlete od gljiva losa stavite na tanjire i poslužite sa svježim povrćem. Takođe vrlo ukusni los i gljive kombiniraju se s prženim krompirom.
