Panna Cotta je ukusna sjevernoitalijanska slastica napravljena od vrhnja, vanilije i šećera. Vrijedno je jednom probati ovu deliciju i ona postaje najomiljenija. U ovom receptu brusnice svojom gorkom kiselkastom sažeto ističu ukus karamele.
Neophodno je
- - 350 ml kreme, 33% masti;
- - 130 g kuvanog kondenzovanog mleka;
- - 1 paket želatine;
- - 6 kašičica brusnice (svježe smrznute).
- Brusnice i čokoladu odvojite za ukras.
Instrukcije
Korak 1
Ulijte kremu u šerpu. Dodajte kondenzovano mleko, stavite na šporet. Zagrijavajte na laganoj vatri dok se kondenzirano mlijeko ne otopi uz povremeno miješanje. Dobivenu kremastu podlogu od karamele ohladite.
Korak 2
Pripremite želatinu prema uputama, kupite vrećicu za 500 ml vode.
Korak 3
U natečenu želatinu dodajte malo kremaste karamel smjese, promiješajte. Masu izlijte u kremasti karamel, miješajte dok se želatina potpuno ne otopi.
Korak 4
Uzmite kalupe za panna cottu i isperite ih hladnom vodom. U svaki kalup stavite 1 kašičicu brusnice, ulijte bazu, stavite u frižider na par sati.
Korak 5
Prije posluživanja uronite kalupe u vruću vodu, nakon nekoliko sekundi ih izvadite - to olakšava uklanjanje deserta. Ukrasite cijelim brusnicama. Otopite tamnu čokoladu i prelijte panna cottu po vrhu.
