Vrlo osjetljiv gusti klasični umak. Savršeno uz palačinke ili kolače od sira. Umak se može koristiti za ukrašavanje sladoleda ili kolača. Pomoći će vam diverzificirati vaš doručak. Ugodan dodatak svakodnevnim i običnim jelima, izvrsno se slaže s pekarskim proizvodima.
Neophodno je
- - 10 ml vode;
- - 200 ml teške teške pavlake;
- - 150 g smeđeg šećera;
- - 20 ml svježeg meda;
- - 50 g putera;
- - sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Na šporet stavite malu šerpu, po mogućnosti s neprianjajućim premazom. U to stavite vodu, šećer, med. Bez ključanja zagrijte sve sastojke. Smjesa se mora stalno miješati. Zagrijavajte dok smjesa ne postane glatka i šećer se potpuno otopi.
Korak 2
Otopite puter u posebnoj posudi i ulijte šećerno-medeni sirup u tankom mlazu. Promiješajte i pustite da zavri, dodajte malo soli.
Korak 3
Zagrijte kremu i lagano dodajte sirupu u malim obrocima, sve promiješajte.
Korak 4
Sirup treba kuhati na laganoj vatri oko 10-15 minuta uz stalno miješanje drvenom kašikom. Smjesa treba potamniti i zgusnuti. Kad sirup počne dobivati žuto smeđu boju, maknite ga s vatre i malo ohladite. Topao sos možete poslužiti za stol nakon što ga prelijete u prekrasno jelo.
