Oduševite sve nacionalnim jelom Španije. Ovaj recept je jedna od vrsta paele, a svi je pripremaju drugačije. Rezultat je ukusna i aromatična paella.
Neophodno je
- - Dagnje - 1 kg
- - Jakobove kapice - 500 g
- - Tigrove kozice - 1 kg
- - Lignje - 500 g
- - piletina - 1,5 kg
- - pirinač - 1,5 kg
- - luk - 4 komada
- - paprika - 4 komada
- - suve šljive - 200 g
- - Kukurma - 1 kašika. l.
- - grožđice - 200 g
- - Vino (bijelo) - 200 ml
- - beli luk - 2 glavice
- - Voda - 1 l
- - Limuni - 4 komada
- - Sol po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Ogulite luk i papar, operite i isecite na kockice. U međuvremenu suho voće operite i osušite, a zatim ostavite neko vrijeme sa strane.
Korak 2
Sada morate pripremiti morske plodove i piletinu. Operite i osušite hranu. Ogulite lignje i škampe.
Korak 3
Piletinu posolite i isecite na sitne komade. Stavite lonac, ulijte u njega ulje i pržite piletinu, a zatim dodajte vodu i kuhajte dok ne omekša.
Korak 4
Zatim uzmite duboku tavu i u njoj pržite luk, papriku i beli luk dok se ne pojavi lijepa zlatno smeđa boja. Zatim dodajte plodove mora, vino, začine i sol. Neprestano miješajte dok vino ne ispari.
Korak 5
Sada dodajte suve šljive i pržite, a zatim dodajte pileće meso (prethodno prženo). Miješajte 5 minuta. Ulijte juhu i ulijte pirinač. Ako juha nije prekrila rižu, dodajte vodu. Kuvati dok se juha ne upije.
Korak 6
Posudu prekrijte pergamentom i folijom i pecite u pećnici 20 minuta.
Paella je spremna! Stavite pladanj i limun poslužite odvojeno.
