Cheesecake - američka tradicionalna poslastica od sira Philadelphia - odavno je popularna u Rusiji. Cijeni se ukus torte od sira i jednostavnost pripreme.
Cheesecake je pomalo poput tepsije od svježeg sira, ali sir ga čini mnogo mekšim. Ova torta je savršena kao svečana poslastica ili samo za vašu jutarnju šalicu kafe.
Priprema američkog deserta uopće nije teška, a što je najvažnije, ne treba puno vremena. Postoje dva načina za pripremu torte sa sirom - hladan i vruć. Vruće znači kuhanje u pećnici, a hladno ne pečenje. Za pripremu klasične vruće torte od sira trebat će vam sljedeći proizvodi: kremasti mrvičasti kolačići - 200 g, maslac - 100 g, granulirani šećer - 180 g, jaja - 5 kom., Gusta kisela pavlaka - 200 g, škrob - 50 g, 2 kašike kašike limunovog soka i kašičica praška za pecivo.
Prije nego što nastavite s postupkom pripreme torte sa sirom na vruć način, morate uključiti pećnicu za grijanje. Za prvi sloj pita trebate izmrviti kolačiće, otopiti maslac i, dodajući šećer, dobro promiješati. Podmažite posudu za pečenje uljem, stavite u nju dobijenu masu i zagladite. Odložite obrazac. Možete prijeći na drugi sloj deserta.
U blenderu temeljito izmiješajte sir, pavlaku do homogene gustine, dodajte škrob i prašak za pecivo. Pažljivo odvojite žumanjke od bjelanjaka i dodajte ih smjesi sira. Bjelanjke istucite odvojeno rukom ili mikserom i ovdje lagano promiješajte.
Za promjenu u fil možete dodati čokoladu, bobičasto voće, kafu, kolačiće, poravnati i poslati u pećnicu na sat i pol.
Tortu od sira treba peći na niskoj temperaturi kako sir ne bi proključao. Potrebno je osigurati ravnomjerno grijanje. Morate ga hladiti postepeno kako se na površini kolača ne bi pojavile male pukotine. Ukrasite šlagom i svježim bobicama.
