Od ribe se mogu napraviti mnoga ukusna jela. Kombinacija ribe i povrća je posebno korisna. Filete ispecite u pećnici, skuhajte ili isprobajte originalnu i jednostavnu opciju - ribu u tegli. Pokazalo se da je jelo vrlo sočno i savršeno za dijetalnu hranu.
Karakteristike kuhanja
Riba kuhana u tegli neobično je jelo koje je pogodno za one koji više vole zdravu i niskokaloričnu hranu. Koristite bilo koju vrstu ribe, i jednostavnu i gurmansku. Sadržaj masti takođe može biti bilo koji. Da biste jelo učinili ukusnijim, ribu dopunite raznim povrćem: lukom, šargarepom, paprikom, paradajzom, tikvicama. Začinsko bilje takođe će dodati zanimljive nijanse okusa. Međutim, ne biste trebali stavljati previše začina i začina, oni će utopiti nježni okus ribe.
Prije kuhanja ribu isjeći na komade, po mogućnosti uklonivši sve kosti. Jelo se može kuhati u pećnici ili u vodenoj kupelji. Riba se služi topla ili rashlađena kao obilni međuobrok. Može se držati u frižideru, ali ne predugo.
Riba u tegli sa povrćem
Pokušajte kuhati ribu u tegli na vodenoj kupelji. Za svoju prehranu koristite sorte s malo masnoće, poput oslića ili bakalara.
Trebat će vam:
- 700 g fileta bakalara;
- 2 mala luka;
- 200 g šargarepe;
- 2 velika paradajza;
- 6 kašika žlice rafiniranog biljnog ulja;
- limunov sok;
- 2 kašike žlice maslaca;
- sol;
- svježe mljeveni crni biber.
File bakalara isperite, osušite, isecite na komade. Luk sitno nasjeckajte, ogulite i naribajte mrkvu. Paradajz prelijte kipućom vodom, uklonite kožicu, isecite pulpu. Iscijedite limunov sok, dodajte sol i crni biber. Smjesu prelijte na komade ribe i ostavite da odstoji 15 minuta.
Zagrijte biljno ulje u dubokoj tavi. U njemu popržite luk, a zatim dodajte mrkvu i paradajz. Uz miješanje, dinstajte sve dok višak tečnosti ne ispari. Sol povrće. Ako više volite manje masnu opciju, ne morate pržiti mrkvu i paradajz.
Temeljito operite i osušite litarsku teglu. Zagrijte ga u mikrovalnoj pećnici. Stavite polovinu povrća u teglu, a zatim je napunite ribom. Na komade filea stavite puter i prekrijte preostalim povrćem. Lagano žlicom utapkajte smjesu i prelijte sokom u kojem se marinirala riba, pomiješanom s par žlica biljnog ulja. Stavite šerpu na šporet, na dno stavite peškir, ulijte vodu i zagrejte je na 60 ° C. Lagano uronite teglu s ribom u lonac tako da nivo vode bude iznad sadržaja tegle. Postavite poklopac, zakuhajte vodu i kuhajte ribu oko 20 minuta. Izvadite teglu iz lonca, pustite da se malo ohladi i stavite ribu i povrće na tanjire.
