Kuhano kondenzirano mlijeko vrlo je ukusna poslastica koju vole i djeca i odrasli. Područje njegove primjene u kuhanju prilično je široko: kuhano kondenzirano mlijeko dodaje se kremi za kolače i kolače, njima se pune kolutići oblatni i poznati kolačići u obliku orašastih plodova, a koriste se i jednostavno kao dodatak na čaj ili kafu. "Varenka" se može kupiti u trgovinama, ali okusom će tek izdaleka nalikovati onom kuhanom mlijeku iz djetinjstva. Mnogo bolji i kvalitetniji je proizvod koji se kod kuće kuha od limenke punomasnog kondenzovanog mlijeka.
Neophodno je
- - punomasno kondenzovano mleko sa sadržajem masti 8% - 1 konzerva;
- - duboka šerpa sa poklopcem ili sporo kuhalo;
- - voda - 3-4 litre.
Instrukcije
Korak 1
Kako kuhati kondenzirano mlijeko u loncu.
Uklonite naljepnicu iz limenke punomasanog kondenzovanog mlijeka i stavite je u duboku šerpu na bačvi. Ulijte dovoljno vode da tegla potpuno pokrije sa marginom. Stavite lonac na štednjak, prokuhajte vodu, a zatim poklopite i smanjite temperaturu na najnižu temperaturu. Vrijeme kuhanja kuhanog kondenziranog mlijeka ovisi o tome koliko gust proizvod želite dobiti na izlazu. Ako želite da se samo malo zgusne i poprimi boju karamele, kondenzirano mlijeko trebate kuhati 2 sata. Ako je mlijeko guste konzistencije boje kafe, vrijeme kuhanja je 3 - 3, 5 sata.
Korak 2
Najvažnija nijansa: tijekom procesa kuhanja voda ključa, usprkos činjenici da je postavljena niska temperatura. Ni u kom slučaju ne treba dozvoliti da ivice tegle budu izložene. Ovo prijeti da eksplodira i ošteti proizvod i posuđe. Stoga, ako primijetite da se količina vode smanjila, morat ćete dodati vruću vodu u posudu kako ne bi došlo do promjena temperature.
Izvadite pripremljeno kuvano kondenzovano mleko iz tave i ohladite prirodno ili pod mlazom hladne vode. Nakon toga, banka se može otvoriti i koristiti za namjeravanu svrhu.
Korak 3
Kako kuhati kondenzirano mlijeko u slow štednjaku.
Slično procesu kuhanja kondenziranog mlijeka u loncu, prije početka uklonite naljepnicu iz limenke. Na dno posude multivarke stavite silikonsku prostirku ili običnu malu kuhinjsku krpu. Stavite teglu bočno i napunite posudu sa 3-3,5 litara vode tako da voda pokriva kondenzovano mleko. Zatim postavite na način rada "Steam" ili "Boil". Odmah, čim voda zavrije, prebacite multivarku u režim "Gašenje" i kuhajte pod zatvorenim poklopcem 2-3 sata, ovisno o željenoj konzistenciji gotovog proizvoda.
Nakon isteka vremena, iscedite vodu iz posude, izvadite teglu i ohladite pre otvaranja.
