Pomorski makaroni izdašno su i jednostavno jelo, koje je snalažljiva europska koka izmislila još u srednjem vijeku, praveći mljeveno meso od usoljene govedine. Danas ovo jednostavno jelo vole odrasli i djeca u gotovo svakom domu. Možete ga napraviti ne samo na štednjaku, već i u multivarku, praktično bez trošenja energije na kuhanje.
Tjestenina u mornarskom stilu u slow štednjaku s mesom
Sastojci:
- 200 g svinjetine;
- 150 g govedine;
- 1 šargarepa;
- 1 luk;
- 1 pileće jaje;
- 4 multi st. tjestenina;
- 6 st. voda;
- 3 grančice peršina;
- mljeveni crni biber;
- sol;
- biljno ulje.
Odaberite način "Pečenje" na zaslonu multivarke, u posudu ulijte nekoliko kašika biljnog ulja i zagrijte. Ogulite luk i nasjeckajte sitno. Narežite mrkvu na sitne komade. Premjestite povrće na zagrijanu masnoću i pržite dok ne porumeni i omekša, povremeno miješajući žlicom. To traje oko 10-15 minuta, tokom kojih možete pripremiti meso.
Prema klasičnom receptu, prije pripreme mljevenog mesa, meso se skuha, pa tek onda poprži, ali u multivarku ovu fazu možete preskočiti.
Operite svinjetinu i govedinu, narežite ih na kockice i sameljite. Istucite jaje u zgnječenu masu, dodajte 1/3 žličice. sol, prstohvat crnog papra i temeljito promiješajte dok ne postane glatka. Dodajte mleveno meso u povrće i sve zajedno kuhajte 25-30 minuta uz redovno mešanje lopaticom.
Ulijte tjesteninu u spori štednjak i napunite ih vodom s 0,5 kašičice razrijeđene u njoj. sol. Prebacite program rada na "Pilaf" i zatvorite poklopac. Standardno je ovaj način kuhanja jednosatno pirjanje, ali ovo je predugo za pomorsko jelo. Nasilno isključite aparat nakon pola sata, ali pustite da tjestenina i mljeveno meso odstoje u njemu još 10 minuta. Zatim ih stavite na tanjure i pospite nasjeckanim peršunom.
Dijetalna mornarska tjestenina u slow štednjaku s pticom
Sastojci:
- 300 g pilećih prsa;
- 2 multi st. tjestenina od tvrde pšenice;
- 3, 5 multi st. voda;
- 1 mali luk;
- sol.
Ako vam se mljeveno meso peradi čini presuho, dodajte mu maslac ili kašiku pavlake.
Isperite dojku, osušite je na peškiru, po potrebi izrežite kosti i hrskavicu. Stavite ga na rešetku, stavite u multivarku, postavite timer na 20 minuta i živinu kuhajte u režimu kuhanja na pari. Gotovo meso narežite na kriške i sameljite u mašini za mljevenje mesa ili blenderu. Ogulite luk i isecite na male kockice.
Kombinirajte kuhano mljeveno meso, luk i suhu tjesteninu u posudi za multivarke, tamo zalijte slanom vodom i zatvorite. Postavite način rada "pirjanja" i vrijeme kuhanja na 40 minuta. Nakon signala podignite poklopac, promiješajte posudu i stavite na tanjure.
