Tjestenina je italijansko jelo koje nužno uključuje tjesteninu od tvrde pšenice. Tradicionalni recepti za tjesteninu ne uključuju dugo zadržavanje za štednjakom, oni su jednostavni i istovremeno vrlo ukusni. A uz pomoć multivarke kuhanje tjestenine postaje još lakše.
Ako želite obradovati svoje domaćinstvo ukusnom i obilnom večerom, obratite pažnju na talijansku kuhinju, jer Talijani znaju puno o hrani. Najpopularnije jelo iz Italije oduvijek je bila tjestenina. Tjestenina nije samo tjestenina ili prilog. Tjestenina je potpuno neovisno jelo koje uključuje kvalitetnu tjesteninu od tvrde pšenice, upotpunjenu umakom od mesa, morskih plodova ili povrća.
Postoji mnogo recepata za tjesteninu, većinu ih je vrlo jednostavno ponoviti kod kuće. A ako imate multivarku, postupak kuhanja činit će vam se nevjerojatno jednostavnim i bez stresa.
Tjestenina karbonara u sporom štednjaku
Jedna od najukusnijih i najpopularnijih vrsta tjestenine je tjestenina karbonara. Ovo je izdašno i kalorično jelo koje se lako i brzo priprema. Evo klasičnog recepta za multivarku.
Šta vam treba (za 4 porcije):
- tjestenina, po mogućnosti špageti - 300 g;
- kajmak (od 10% masti, ali što je masnije to bolje) - 300 ml;
- dimljena prsa ili slanina - 300 g;
- tvrdi sir - 150 g;
- jaje - 3 kom.;
- paradajz pasta ili pasirana rajčica - 2 kašike;
- beli luk - 3 češnja;
- biljno ulje - 1-2 kašike;
- sol, začini (papar, mješavina italijanskog bilja) - po ukusu.
Korak po korak recept:
- Skuhajte špagete, preporučuje se kuhanje do "al dente". Međutim, ako više volite kuhanu tjesteninu, kuhajte je nekoliko minuta duže nego što je naznačeno na pakiranju. To se može učiniti u režimu "Kuhanje", "Juha" ili "Tjestenina".
- Zatim ispustite vodu i ostavite špagete sa strane.
- Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Kombinirajte žumanjke sa kremom i pastom od paradajza, dodajte sitno nasjeckani bijeli luk i začinjenu sol.
- Narežite prsa (ili slaninu) na male kriške. Stavite multivarku na program Bake na 30 minuta. U posudu ulijte ulje i sačekajte da se zagrije. Pržite prsa 5 minuta.
- Bez vađenja briškule iz posude, dodajte joj sos, sve promiješajte, zatvorite poklopac multivarka.
- Nakon što multivarka signalizira kraj posla, dodajte joj naribani sir, sve dobro promiješajte.
- Špagete rasporedite po tanjurima, prelijte ih rezultujućim umakom, jelo ukrasite svježim sitno sjeckanim začinskim biljem.
Bolognese tjestenina u sporom štednjaku
Možda mislite da je tjestenina bolognese nešto poput tjestenine u italijanskoj mornarici s mljevenim mesom. To je donekle tačno. Bolognese tjestenina se također brzo i lako priprema, ne zahtijeva dodavanje egzotičnih proizvoda i vrlo je popularna kod muškaraca. Samo je njen ukus mnogo zanimljiviji i profinjeniji.
Šta vam treba (za 4 porcije):
- tjestenina, bolja od špageta - 300 g;
- mljevena svinjetina i govedina - 0,3 kg;
- pire paradajz - 0,3 l;
- luk, bolje je uzeti crveni - 1 kom;
- sir - 150 g;
- beli luk - 3-4 češnja;
- maslinovo ulje - 1-2 kašike;
- mješavina začina "Provansalsko bilje" - po ukusu;
- sol, crni biber po ukusu.
Korak po korak recept:
- Špagete skuhajte dok se ne dente, ocijedite i ohladite.
- U posudu multivarke ulijte maslinovo ulje, uključite režim "Prženje" (ili "Pečenje") na 15 minuta. Pričekajte da se ulje zagrije, a zatim u posudu stavite sitno sjeckani luk.
- Pirjajte luk 5 minuta, a zatim mu dodajte mljeveno meso. Mljeveno meso pržite sa lukom dok ne bude napola kuhano. Isključite program.
-
Zatim naribani paradajz stavite u zdjelu multivarke, stavite češnjak istisnut u prešu za bijeli luk, posolite, popaprite, dodajte začine. Promiješajte jelo. Uključite program "Gašenje" na 30 minuta. Pričekajte da signal prekine program.
- Špagete stavite na posude, prelijte umakom, pospite naribanim sirom i sitno nasjeckanim svježim začinskim biljem. Prijatno!
Farfalle s lososom u slow štednjaku
Farfalle je tjestenina od tvrde pšenice napravljena u obliku slatkih mašnica. Takva kovrčava tjestenina povoljno će ukrasiti vaše jelo i dati mu jedinstveni okus! Farfalle s lososom prilično je niskokalorično jelo koje će se posebno svidjeti onima koji paze na prehranu.
Šta vam treba (za 4 porcije):
- pasta farfalle - 300 g;
- file crvene ribe - 300 g;
- krema (10% masti, ne više) - 150 ml;
- sir (po mogućnosti parmezan ili analogi) - 100 g;
- beli luk - 2-3 češnja;
- maslinovo ulje - 2 kašike;
- sol, začini (biber, italijansko bilje) - po ukusu.
Korak po korak recept:
- Kuhajte tjesteninu dok ne bude al dente, vrijeme kuhanja obično je naznačeno na paketu. Zatim ispraznite vodu i ostavite farfalu za sada.
- Isperite ribu, osušite, narežite na male komade.
- Uključite multivarku u režimu "Prženje" 15 minuta, u posudu ulijte maslinovo ulje. Nakon 2-3 minute stavite u nju ribu, pržite sa svih strana 5-7 minuta. Isključite program Fry.
- Ribi dodajte češnjak, sitno nasjeckan ili iscijeđen u preši za bijeli luk, i vrhnje. Posolite, dodajte začine. Sve sastojke promiješajte. Zatvorite poklopac multivarka.
- Odaberite način "Gašenje", podesite vrijeme na 20 minuta. Pričekajte signal o završetku programa.
- Stavite tjesteninu farfalle na posudu, prelijte rezultirajućim sosom, pospite sitno naribanim sirom i sjeckanim koprom. Prijatno!
Fettuccine s mesom i povrćem u sporom štednjaku
Fettuccine je tjestenina koja koristi guste domaće rezance. A ako fetuccinu dodate meso i povrće, dobit ćete vrlo zadovoljavajuće i estetski lijepo jelo koje može zadovoljiti i najzahtjevnije ukuse. Ovo jelo se priprema odmah, ne treba ništa prethodno kuhati.
Šta vam treba (za 5 porcija):
- rezanci fettuccine - 300 g;
- nemasna svinjetina (ili govedina) - 400 g;
- paradajz - 2-3 kom.;
- bugarska paprika - 1 kom.;
- šargarepa - 1 kom.;
- pola luka;
- masline iz konzervi bez koštica - 8-10 kom;
- maslinovo ulje - 2-3 kašike
- začini (bolje je koristiti mješavinu "provansalskog bilja" ili "italijanskog bilja") - po ukusu;
- voda - 3 čaše iz multivarka;
- sol i biber po ukusu.
Korak po korak recept:
- Za početak sitno nasjeckajte luk, naribajte mrkvu na grubom ribežu. Meso narežite na male kriške.
- U posudu multivarke ulijte maslinovo ulje, pokrenite program Prženje ili Pečenje 15 minuta. Pričekajte 2-3 minute i rasporedite meso.
- Pržite meso 5 minuta, a zatim mu dodajte luk i šargarepu, pržite još 5 minuta. Zatim isključite program.
- Narežite paradajz i papriku na sitne komade.
- Rezance, paradajz, papriku i masline stavite u posudu za multivarke sa mesom i dinstanim lukom i šargarepom. Dodajte sol i začine, sve napunite vodom.
- Uključite režim "Kuhanje" ("Juha") ili "Tjestenina" na 30 minuta. Pričekajte krajnji signal multivarke, promiješajte posudu.
- Poslužite tjesteninu na stol, ukrasite prepolovljenim cherry paradajzom i svježim začinskim biljem.
Špageti s morskim plodovima u slow štednjaku
Ako više volite morske plodove nego meso, isprobajte ovaj jednostavan, ali vrlo uspješan recept. Takva pasta neće ostaviti ravnodušnim nijednog ljubitelja morskih delicija.
Šta vam treba (za 5 porcija):
- špageti - 300 g;
- morski plodovi (koktel od morskih plodova, ili škampi, dagnje ili lignje) - 400 g;
- paradajz pasta ili pasirana rajčica - 3-4 kašike;
- beli luk - 3-4 češnja;
- tvrdi sir - 150 g;
- maslinovo ulje - 1-2 kašike;
- sol i začini (provansalsko bilje, crni biber) - po ukusu;
Korak po korak recept:
- Kuhajte špagete u režimu "Kuhanje" ili "Juha". Pogledajte pakiranje za vrijeme kuhanja. Zatim ispraznite vodu, prebacite špagete u duboku posudu i ostavite da se ohlade.
- Postavite način rada "Prženje" ("Pečenje") na 15 minuta, ulijte ulje u posudu multivarke. Nakon 2-3 minute odmrznute, oprane i osušene morske plodove stavite u posudu. Pržite ih dok glavna tečnost ne ispari.
- Isključite način rada. Morskim plodovima dodajte pastu od paradajza (ili pasiranog paradajza), beli luk isceđen prešom za beli luk, sol i začine. Uključite režim "Gašenje" na 25-30 minuta, zatvorite poklopac. Jelo miješajte svakih 5 minuta. Pričekajte signal o završetku programa.
- Špagete rasporedite po tanjirima, prelijte morskim plodovima, pospite sitno naribanim sirom. Prijatno!
