Conciglioni - italijanska tjestenina u obliku džinovskih školjki, namijenjena punjenju raznim nadjevima. Kao potonje, raznovrsno povrće je izvrsno - dobit ćete ukusno, a ujedno i niskokalorično jelo.
Neophodno je
- - 10 školjki;
- - ½ svaka crvena i žuta slatka paprika;
- - 1 mali patlidžan;
- - 1 tikvica;
- - sol po ukusu;
- - maslinovo ulje;
- - šaka naribanog parmezana;
- - pregršt pinjola.
Instrukcije
Korak 1
Stavite conciglioni u lonac, prelijte kipućom vodom, posolite i stavite na vatru. Kuhajte ih dok ne budu al dente - trebali bi zadržati određenu čvrstoću, ali istovremeno ih je lako zagristi. Izvadite ih šupljikavom žlicom i stavite na tanjur da se malo osuše.
Korak 2
Pripremite punjenje. Da biste to učinili, narežite sve povrće na male kockice, stavite ga u zagrijanu tavu s malo maslinovog ulja i pržite dok se gotovo ne skuha. Začinite svojim omiljenim začinima po ukusu i malo posolite.
Korak 3
Premjestite conciglioni na lim za pečenje ili vatrostalnu posudu, prelijte maslinovim uljem i napunite pripremljenim filom. Zatim pospite ribanim parmezanom i stavite u zagrijanu rernu. Pecite dok se sir ne otopi i ne porumeni. Gotove konciglione punjene povrćem, pospite pinjolima i poslužite s bijelim vinom.
