Postoje takva jela koja, čini se, više nikoga nećete iznenaditi. Ukusni su i hranjivi, ali djeluju svakodnevno i poznato - jednostavna domaća hrana. Na primjer, što je novo u punjenoj paprici? Ne žurite sa zaključcima. Jednostavna domaća hrana pripremljena po receptu drugog naroda ponekad postane egzotična delicija. Pokušajte puniti paprike povrćem kao u Meksiku ili Grčkoj.
Neophodno je
-
- Meksička paprika
- 6 velikih zelenih paprika;
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 srednji luk
- sitno sjeckani;
- 2 režnja češnjaka
- sitno sjeckani;
- 2 jalapeno paprike;
- pola crvene slatke paprike;
- 1/2 šalice nasjeckane svježe cilantre
- 1 kašičica mljevenog kima;
- 400 g limenke crvenog graha u umaku od paradajza;
- 100 g ribanog tvrdog sira;
- svježe mljeveni crni biber po ukusu.
- Grčka punjena paprika
- 6 velikih paprika (bilo koje boje);
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 1/2 šolje ribanog luka
- 1/2 šolje naribane šargarepe
- 1 šolja bulgura na pari
- 500 g konzerve sjeckanog paradajza;
- 1 3/4 šalice vode
- 1 kašičica morska sol;
- 1/4 tsp svježe mljeveni biber;
- 1/2 šalice sitno nasjeckanog svježeg peršina
- 1/3 šalice svježeg bosiljka, sitno nasjeckanog
Instrukcije
Korak 1
Meksička paprika
Prepolovite zelenu papriku, izrežite stabljiku i izvadite sjeme.
Zagrijte 2 žlice maslinovog ulja u teškoj dubokoj tavi. Crvenu papriku i jalapeno papriku temeljito ogulite od sjemenki, sitno nasjeckajte. U zagrijano ulje stavite luk, beli luk, jalapeno, crvenu papriku, cilantro i kim i pirjajte na srednje jakoj vatri dok ne porumeni oko 4 minute.
Korak 2
Maknite tavu sa štednjaka i dodajte grah i polovinu ribanog vrućeg sira. Promiješajte. Začinite solju i paprom po ukusu. Nadjev rasporedite po pripremljenoj zelenoj paprici. Pospite preostalim sirom.
Korak 3
Zagrijte pećnicu na 120 ° C, uključite roštilj. Punjene paprike stavite na pleh i pecite. Kuvati oko 20-30 minuta. Poslužite vruće.
Korak 4
Grčka punjena paprika
Odrežite vrh paprike "poklopcem" Uklonite i bacite sjeme i višak bijele pulpe. Dobro isperite unutrašnjost paprike i ostavite je da se osuši. Ogulite i isperite "kapice", dodajte ostatku paprike
Korak 5
Zagrijte maslinovo ulje u tavi. Pržite mrkvu. Stavite luk nariban na grubu ribež i pržite ga 1-2 minute. Dodajte bulgur i promiješajte da se premaže maslacem. Dodajte paradajz u bulguru s lukom, dodajte 1 1/2 šolje vode, sol i papar, smanjite vatru na srednje i pustite da zavri. Kuhajte 10 minuta uz stalno miješanje.
Pospite peršinom i bosiljkom i sklonite s vatre. Odmorite se 5 minuta.
Korak 6
Zagrijte pećnicu na 180C.
Papriku punite bulgurom i povrćem. Rasporedite paprike uspravno u posudu za pečenje tako da budu priljubljene jedna uz drugu. Pokrijte poklopcima, dodajte 1/2 šalice vode na dno kalupa i stavite u pećnicu. Kuhajte 1 sat 15-20 minuta. Ako čepovi brzo izgore, pokrijte lim folijom.
Ostavite da se ohladi i poslužite uz feta umak.
