Tikvice možete dinstati na otvorenoj vatri, u pržionici u pećnici. Za to je pogodan i multivar. Klasična opcija je kuhanje ovog jela na štednjaku. Pristalice dijetalne prehrane ne smiju pržiti povrće, već ga odmah dinstati, ali u određenom slijedu.
Neophodno je
- - 700 g tikvica;
- - 3 krompira;
- - 200 g kupusa;
- - 2 paradajza;
- - 1 šargarepa;
- - 1 luk;
- - 50 g biljnog ulja;
- - 300 g vode;
- - sol;
- - zelje.
Instrukcije
Korak 1
Ulijte vodu u šerpu, stavite je na vatru. Krumpiru se najviše treba kuhati, pa počnite s tim. Dobro operite gomolje, oljuštite kožu. Narežite ih na porcije 2x3 cm. Pripremite posudu tako što ćete u nju uliti ulje i zapaliti. Komade krompira pažljivo stavite u zagrijanu duboku masnoću, pržite uz povremeno miješanje na jakoj vatri 5 minuta. Komadići bi trebali biti zlatno smeđe boje. U međuvremenu je voda u tavi proključala, stavite kriške krompira u nju.
Korak 2
Pređite na tikvice. Ako je mlado, onda se ne ljuštite s kože i ne vadite sitno sjeme. Moraju se dobiti iz zrelog voća. Da biste to učinili, prerežite ga na pola, uklonite ih žlicom. Ogulite kožu, meso narežite na kvadrate 2x2 cm. Stavite ih u istu posudu na kojoj ste pržili krompir. Držite ga na vatri i pet minuta, stavite tikvice u šerpu.
Korak 3
Pržite luk, šargarepu i paradajz. Takođe se operu, očiste od gornjih slojeva, a na paradajzu se iseče mrlja, tamo gde je nekada bio „rep“. Nasjeckajte luk nasumično. Ako ga domaćinstvo ne voli previše, nasjeckajte ga, ako se dobro odnosi prema ovom začinjenom povrću, prerežite ga na 4 dijela, a zatim ga tanko nasjeckajte. Pripremite i paradajz, narežite ga na sitne komade. Nasjeckajte mrkvu na gruboj ribež. Možete ga izrezati na male tanke trake. Prvo stavite luk u duboku masnoću. Nakon 3 minute, šargarepa, paradajz. Pržite ovo povrće zajedno 5 minuta, a zatim stavite u posudu s krompirom i tikvicama.
Korak 4
U međuvremenu je na red došao kupus. Ne pržite ga. Isperite, nasjeckajte, što se tiče fermentacije, bez dodirivanja panjeva, neće biti potrebno. Stavite kupus u istu šerpu nakon luka, paradajza i mrkve. Pirjajte ljetnu sortu 10, a zimsku 15 minuta.
Korak 5
Operite zelje, sitno ga nasjeckajte, stavite s povrćem, promiješajte, posolite po ukusu. Kuhajte povrće dinstano s tikvicama još minutu, isključite vatru, pustite da se varivo kuha 5 minuta, nakon čega je spremno za jelo. Paprikaš od povrća poslužite sa pavlakom ili kečapom. Možete napraviti domaću majonezu, umak od sira i kušati dinstane tikvice s povrćem prelivenim povrćem.
