Svi znaju koliko su ukusne pržene ili ukiseljene pečurke. Ali od njih možete napraviti jednako ukusne salate, koje će postati vrlo ukusno predjelo na vašem stolu.
Neophodno je
-
- Gljive
- maslinovo ulje
- sirće
- majoneza
- biber
- paradajz
- svježi krastavac
- kiseli krastavac
Instrukcije
Korak 1
Sve gljive pogodne su za pripremu salate: pržene, slane, kisele, u nekim slučajevima čak i sirove (šampinjoni). Glavno je da ste sigurni u njihovu "sigurnost". U hodu možete smisliti recept, operirajući zalihe hrane koju imate u hladnjaku.
Salata od prženih gljiva. Spustite biljno ulje u tavu, stavite na srednje jaku vatru. Šampinjone narežite na velike komade, luk na pola prstena. Prvo pošaljite luk u tavu. Kad je luk proziran, dodajte mu pečurke. Sol i papar, temeljito promiješajte. Bolje je ne prekrivati poklopcem, inače će biti puno viška tekućine. Dok su luk i pečurke prženi, skuvanu piletinu podijelite na tanka vlakna. Svježi krastavac isjeći na trakice. Lagano pomiješajte piletinu, krastavac i pečurke s lukom, stavite u posudu za salatu na tobogan. Iznad "nacrtajte" spiralu s majonezom. Možete poslužiti.
Korak 2
Salata od kiselih gljiva. Ovaj recept koristan je ako hitno morate nešto poslužiti na stolu, ali nema vremena za zagrijavanje hrane. Otvorite teglu ukiseljenih gljiva. U ovom slučaju, što su manje, to bolje. Ako naiđete na velike gljive, narežite ih. Kiseli krastavac narežite na ploške, dvije slatke paprike na trakice. Ako uzmete paprike različitih boja (na primjer, crvenu i žutu), bit će elegantnije. Sve pomiješajte. Kao preljev prikladna je mješavina maslinovog ulja (3 kašike) i balzamičnog octa (1 žlica). Ne treba soliti, jer će gljive i krastavac dati dovoljno soli.
Korak 3
Salata od svježih gljiva. Šampinjone temeljito isperite četkom pod toplom vodom. Narežite ih na tanke ploške. Feta sir (ili bilo koji drugi slani sir) narežite na male kockice. Paradajz prelijte vodom, oljuštite i isecite na tanke trake. Sve pomiješajte, začinite maslinovim uljem. Pospite odozgo začinskim biljem, na primjer koprom ili cilantrom. Zelje treba sitno nasjeckati. Soljenje ili nesoljenje ove salate ovisi o tome koliko je slani sir koji uzimate.
