Smuđ je bogat proteinima, aminokiselinama i mineralima. Istovremeno, praktički ne sadrži masti, smatra se dijetalnim i laganim, ukus je sočan, nježan i mekan.
Štuka dinstana u polaganom štednjaku
Za kuhanje dinstanog štuka u polaganom kuhaču pripremite:
- 200 grama paradajz paste, - 3 šargarepe, - 1 mala štuka, - 3 luka, - 50 grama biljnog ulja, - začini, - sol.
Prvo povrće pripremite. Da biste to učinili, oljušteni luk isecite na pola prstena. Naribajte mrkvu na srednje ribežu. Pržite ove sastojke na ulju dok ne budu napola kuhani.
Očišćenu i opranu ribu podijelite na komade srednje veličine i stavite u posudu multivarke na prženo povrće. Ne zaboravite sastojke posude posuti začinima i solju. Preliti ribu paradajz pastom.
Uključite multivarku. Postavite način rada "Gulaš", vrijeme kuhanja je 30 minuta. Nakon toga provjerite spremnost ribe i, ako je potrebno, dinstajte je još 10 minuta.
Smuđ u tijestu od sira
Za pripremu ovog originalnog jela trebat će vam sljedeći sastojci:
- 500 grama filea štuke, - 150 grama tvrdog sira, - sol, - 50 grama biljnog ulja, - 3 jaja, - 3 kašike. kašike brašna
- mleveni biber.
Ribu temeljito očistite, a zatim isperite pod tekućom vodom. Podijelite ga na male komadiće.
Sada morate pripremiti tijesto za sir. Da biste to učinili, u duboku posudu stavite jaja, začine, naribani sir i brašno. Sve temeljito promiješajte mikserom ili mikserom.
U posudu multivarke ulijte ulje i zagrijte ga podešavanjem načina rada „pečenje“ili „prženje“. Sada svaki komad štuke umočite u tijesto i pržite u zdjeli multivarke. Napominjemo da je poželjno pržiti svaku stranu ribe 15 minuta. Uklonite višak masnoće sa gotove ribe stavljajući je na papirnate salvete.
Parka štuka u pari
Da biste kuhali lagano i dijetetsko jelo - štuka na pari, trebaju vam:
- 700 grama ribe (štuka), - sol, - 1 limun, - mljeveni biber i sušeno bilje.
Mesu ribu mesite tako da ostane samo meso. Ako želite, možete odmah kupiti filete. Zatim isperite mandarinu i uklonite višak vlage. Filete podijeliti na sitne komade. Stavite ih u duboku posudu, pospite solju, paprom i suhim biljem.
Ribu stavite u frižider oko pola sata. Za to vrijeme štuka će imati vremena da upije sve začine.
U posudu multivarke ulijte vodu. Instalirajte rešetku za kuhanje na pari. Stavite ribu na nju. Narežite limun na sitne komade i na svaki komad stavite po jedan klin. Podesite da se kuha na pari i kuhajte štuku 10 minuta.
