Mascarpone je sir napravljen od vrhnja. Nežnog je ukusa i meke kremaste konzistencije, zbog čega se često dodaje desertima. Mascarpone se dobro slaže s čokoladom, pa će pita s dodatkom ove dvije komponente ispasti vrlo ukusna.
Neophodno je
- Za osam porcija:
- - 500 g mascarpone sira;
- - 200 g crne 70% čokolade;
- - 200 g putera;
- - 200 g crvene ribizle;
- - 200 g šećera;
- - 140 g pšeničnog brašna;
- - 5 jaja;
- - 1 kašičica praška za pecivo, ekstrakt vanilije.
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Prosijte brašno sa praškom za pecivo.
Korak 2
Maslac narežite na kockice, razbijte čokoladu, otopite maslacem na vodenoj kupelji dok ne postane glatko. Pomiješajte, ohladite.
Korak 3
Umutite tri jaja i 150 g šećera u mikseru kako biste stvorili pahuljastu bijelu pjenu. Zatim smanjite brzinu miksera, ulijte tanki mlaz tople čokoladne mase. Dodajte brašno i prašak za pecivo. Miješajte dok ne postane glatko.
Korak 4
Umutite mascarpone odvojeno sa 2 jaja, šećerom i ekstraktom vanile.
Korak 5
Podmažite proljetni pleh maslacem, pospite brašnom. Stavite na dno u tri sloja: dio čokoladne mase, mascarpone punjenje i opet čokoladnu masu. Vilicom napravite kružne zakrpe kako biste stvorili mramorni uzorak.
Korak 6
Stavite posudu na sat vremena u pećnicu. Gotov kolač ohladite, izvadite iz kalupa, pospite šećerom u prahu. Ukrasite bobicama. Gotovu čokoladnu tortu čuvajte na sobnoj temperaturi.
